黄瓜现在是家常菜，一年四季都能看到。可以生吃，也可以煮熟吃。在炎热的夏天，你可以吃生黄瓜来帮助解渴。除了美容，用黄瓜减肥也是不错的选择。

黄瓜的作用

1.美人

黄瓜是一种可以盲目美化的蔬菜。被称为“厨房里的化妆剂”。经常食用或贴在皮肤上，能有效抵抗皮肤衰老，减少皱纹，预防唇炎、口角炎。因此，黄瓜是一种很好的减肥产品。

2.减肥

新鲜黄瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，可以抑制糖分转化为脂肪。所以黄瓜是很好的减肥产品。黄瓜含有能抑制糖转化为脂肪的物质。容易肥胖又爱吃含糖食物的人，最好同时吃一些黄瓜，可以抑制糖的转化和脂肪的堆积，达到减肥的目的。想减肥的人要多吃黄瓜，但是要记住，一定要吃新鲜的黄瓜，不能吃腌黄瓜，因为腌黄瓜会导致肥胖。

3.加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁著称，含有大量的蛋白质和钾盐。钾盐可以加速血液代谢，排出体内多余的盐分。儿童食用后可促进肌肉组织的生长发育，成人经常食用可保持肌肉弹性，预防动脉硬化。

4.提高人体免疫功能。

黄瓜有降血糖的作用。对于糖尿病患者来说，黄瓜是最好的食物，既是蔬菜又是水果。黄瓜中的苦味元素具有抗癌作用。据《本草纲目》记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。黄瓜头中含有葫芦素C，具有明显的抗肿瘤作用。新鲜黄瓜含有非常细腻的纤维素，不仅能加速肠道腐败物质的排泄，还能降低血液中的胆固醇。因此，常吃黄瓜对肥胖、高胆固醇、动脉硬化患者大有裨益。近年来的临床实践也证明，黄瓜藤具有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和胆固醇的作用；黄瓜膏可以治疗咽喉痛；黄瓜叶和藤蔓有清热利湿、除湿、润肠止痛的功效。

5.抗衰老

黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口。它含有树胶、果酸和生物活性酶，能促进身体新陈代谢，治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，有清热利湿、解毒的功效。此外，黄瓜还可以治疗烧伤和疥疮。

6、防止酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

7.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。