午餐是一日三餐中占能量传递40%的一餐，所以对人体吸收营养非常重要。那么对于减肥者来说，午餐吃什么既营养又瘦身呢？

午饭前喝一碗蔬菜汤

饭前喝一碗营养丰富的蔬菜汤，可以缓解饥饿感，增强饱腹感，从而减少晚餐的热量摄入，对减肥很有帮助。而且饭前喝汤可以暖胃，对肠胃健康有好处。

推荐蔬菜汤：菠菜汤、冬瓜汤、海带汤、番茄汤等。

午餐应该是肉和蔬菜的合理搭配。

午餐吃高蛋白食物，保证下午的能量，同时也要注意荤素搭配的合理，尤其是想减肥的人，最好把荤素比例控制在1:3，避免摄入过多热量。

营养与减肥午餐食品推荐

1.花椰菜

热量：33千卡/100克

西兰花是含类黄酮最多的食物之一。黄酮类化合物不仅能防止感染，还能防止胆固醇过度氧化，降低血脂。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老、抗癌、减肥食品，午餐营养又减肥。

2.鱼

热量：100-150千卡/100克

鱼类富含优质蛋白质，消化吸收率极高。同时，鱼类中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白质的同时不会带入更多的胆固醇，完全符合减肥者对午餐食品的要求，而且吃了之后“营养丰富，不会发胖”。

3.奥尼恩斯（姓氏）

热量：40千卡/100克

洋葱是一种很常见很便宜的家常菜，但是营养丰富，热量低。午饭后不会发胖，而且因为富含纤维素，可以刺激肠胃蠕动，对减肥也很有帮助。

4 .冬瓜

热量：12千卡/100克。

冬瓜中的微量营养素含量一般，但热量很低，而且能消除水肿，对水肿型肥胖很有帮助，午饭后减肥很有效。