西红柿有养颜、降血压、止血、利尿的功效，经常吃对身体非常好。西红柿还含有丰富的维生素a，很多人认为西红柿有减肥的作用，其实不然。它需要与其他食物结合才能有效。

把西红柿塑造成瘦身产品，有点偷换概念的嫌疑。首先，柠檬酸不是番茄独有的。与番茄相比，柠檬和酸橙等柑橘类植物的含量更高。研究表明，这种物质的作用是促进糖和蛋白质的代谢。从这个角度来说，吃西红柿对减肥有好处。

其次，纤维确实具有热量低、容易有饱腹感、加速肠胃蠕动、促进体内废物排出的作用。但是大部分蔬菜水果都含有膳食纤维和果胶。粗粮富含纤维，番茄不是唯一的。至于降血糖通便的功能，高纤维食物有这些好处。

所以，番茄作为一种富含纤维和维生素的食物，确实是一种有益于健康和减肥的物质。但这和大部分高纤维蔬菜水果差别不大，更别说快速减肥了。

3健康减肥：一个月5斤比较理想。

很多mm因为没有正确理解减肥的关键，很容易被各种神奇的减肥方法误导。罗说，减肥的核心是摄入与消耗的关系：根据能量守恒定律，人摄入多了容易发胖，反之则能减肥。所以减肥的关键也是两个方面：一是减少摄入，也就是少吃；另一种是增加消费，其中运动是公认的最健康的减肥方式。

如果晚上只吃西红柿，其他餐正常吃或多吃，不会减少能量摄入，增加能量消耗。所以，一周瘦7斤几乎是不可能的。罗说，从科学健康的角度来看，正常人一个月瘦5斤左右是比较理想的减肥速度。他强调，除非身体质量指数(身体质量指数)超过27，否则一般人通过锻炼加上合理的饮食来减肥。

另外，从营养均衡的角度考虑，不建议长期大量食用西红柿。西红柿的确营养丰富，但并不含有人体所需的全部营养。因此，建议多吃蔬菜、水果和粗粮，有利于营养均衡、减肥和健康。