荷叶粥是一种极好的消暑减肥粥，深受许多减肥者的喜爱。只是有些人不太了解荷叶粥的做法，不知道怎么做效果最好。其实荷叶粥的做法极其简单。以下六种制作方法会对你有所帮助。

莲子粥1:新鲜荷叶一片，泰国香米150g，莲子20个，枸杞20个。将泰国香米洗净，用清水浸泡半小时。将鲜荷叶两面洗净，折成扇形，切去边缘(这样中间可以展开形成一个圆)。将荷叶边切成小块。

将水倒入锅中，煮沸。加入所有荷叶，焯2分钟。然后倒掉烫荷叶的水。将焯水后的荷叶片放入锅中，倒入清水，大火烧开后继续煮5分钟，水变成橘黄色。然后倒入泡好的泰国香米拌匀。然后加入洗净的莲子和枸杞。改成中低火，盖上圆荷叶，煮30分钟左右。

荷叶粥二：淘米一把，加清水四碗，放锅里煨。不用盖，换成洗干净的新鲜荷叶。十分钟后，荷叶会变软，掉进粥里，再盖上一片荷叶。三四口之后，一盆晶莹剔透的碧绿荷叶粥就会出现在眼前，莲香和米香和谐交融，让人一下子就能喝上两三碗。

荷叶粥3: 1新鲜荷叶(约200克)，粳米100克，糖适量。将大米洗净，加水煮粥，将新鲜荷叶洗净，粥熟时盖上盖子，炖15分钟左右，捞出荷叶，粥变成淡绿色，再煮一会儿。服用时加糖，可以随时服用。

荷叶粥4:糯米1份，粳米2份，洗净，水煮；鲜嫩的荷叶洗净切碎，用纱布包好放入粥锅，盖上稍大的荷叶。粥煮好后稍微退火，配白糖或蜂蜜。

荷叶粥5:一片鲜荷叶，粳米，葱花，盐。放入锅中，水开后放入粳米，开始慢炖。40分钟后，粳米已经开花，粥汤略浓，倒入少许盐。取出一片荷叶，洗净，把靠近蒂的硬筋掰断，然后把荷叶盖在锅里的粥皮上，小火炖20分钟，最后捞出荷叶，撒上葱花。

荷叶粥6:粳米50克，绿豆100克，荷叶30克，冰糖15克。绿豆洗净，用温水浸泡2小时；粳米洗净，用冷水浸泡半小时，取出沥干；新鲜荷叶洗净；锅内加入冷水和绿豆，大火烧开；小火煮至半熟，加入荷叶和粳米，继续煮至烂豆熟；取出荷叶，用冰糖调好口味，即可食用。

生产要素：

荷叶的选择很重要。嫩荷叶没有香味，老荷叶味苦，要用适中的荷叶。用新鲜的荷叶煮粥，除了清洗，一定要用开水烫一下，因为荷叶的正面有一层薄薄的毛绒，只有烫一下才能更有效的去除那些洗不掉的杂质。

煮粥的时候用荷叶做“锅盖”，粥可以更好的吸收荷叶的香味。如果没有鲜荷叶，也可以用干荷叶做。生产程序是相同的。我就是不能用干荷叶当“锅盖”，因为太轻，盖不住。

粥煮好后，自然冷却。盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时后饮用。味道是最好的。如果喜欢喝甜的，在粥煮好后加入冰糖拌匀，自然冷却后放入冰箱。