很多人喜欢吃牛肉，牛肉富含蛋白质，味道鲜美。其中牛肉减肥的效果也是极好的。至于怎么吃牛肉减肥最快，除了爆炒，清蒸效果更好。做牛肉汤不仅能减肥，还能养胃。

1.芹菜牛柳

先将芹菜切成斜片，牛肉切成小条，用适量料酒、酱油、淀粉腌制15分钟。然后锅中倒油烧热，将葱姜末放入锅中炒香，再倒入芹菜片翻炒。最后加入调料，将牛柳倒入锅中炒至熟。相信大家都知道芹菜是很好的瘦身食材，其中含有大量的粗纤维，不仅可以帮助肠胃蠕动，还可以促进食物消化。

2.法式牛肉汤

现在把牛肉剁成泥，并倒入适量的红酒，加入黑胡椒，洋葱和蛋清。然后大火烧开水，将所有食材放入锅中煮，撇去泡沫，再用小火煮。半个小时就可以吃了。清汤牛肉汤不仅可以清洁人体的肠胃，达到减肥的效果，还可以提高人体的免疫力，因为牛肉是完全的蛋白质食物，滋补的效果和中药差不多。

3、牛柳先用刀背拍松，再逆着纹理切片，吃起来口感会软滑；想要牛柳有嚼劲，可以顺着牛肉的纹理切片，加入嫩肉粉腌制，然后就可以煮了。生姜与生姜相比，辛辣味较淡，香味浓郁，有刺激食欲、促进消化的作用。用它来腌制牛肉，可以增香去腥。一般只吃大葱，大葱弃之不用。葱白翻炒后，辣味会减少，甜味会完全释放，葱白味极浓。牛肉炒好后，加入少许米醋调味，可以软化肉质，增加菜肴的风味。不宜用白醋代替，否则菜的酸味会更重。