西兰花营养价值高，有抗癌作用，还能减肥。搭配其他食物，营养价值更全面，既达到减肥的效果，又营养跟上。可以选一些虾仁和清炒西兰花，很好吃。

首先，西兰花炒虾仁

材料：虾15只，西兰花1朵。

练习：

1.西兰花洗净，切成小花。把锅里的水烧开，加点盐，放入西兰花，滚十几二十秒，直到水淹没西兰花。

2.锅里的油熟了，虾仁快速上油至熟。

3.将煮好的西兰花翻炒，加入一些盐和一点水。翻炒一分钟即可食用。

虾是一种非常有营养的食物，脂肪含量非常低，是最适合把海鲜作为饮食的食物。西兰花是十字花科蔬菜，除了热量低有助于消化和抗衰老外，每天都可以吃。

二、蛋黄西兰花粥

材料：粳米50克，西兰花50克，蛋黄一个，水800毫升左右。

练习：

1.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄并压碎。

2.淘米，砂锅加水，煮成粥。

3、加入蛋黄，最后放西兰花，加少许盐煮开。

西兰花热量低，加个鸡蛋更有营养。喝粥对瘦身很有帮助，很容易有饱腹感。吃多了就不怕胖了。忌一般口味，所以煮粥的时候记得不要放太多盐，因为盐摄入过多会引起水肿。

第三，西兰花皮蛋汤

材料：西兰花、胡萝卜、2个皮蛋、姜蒜、一盒浓汤。

练习：

1.西兰花洗净，切成小块，放入盐开水中煮45秒，沥干水分。

2、皮蛋去壳，捣碎或切丁，胡萝卜切丝。

3.热油适量，将姜炒至金黄色，加入清水约3碗，再加入浓汤宝及适量盐、糖、料酒，制成浓汤。

4.加入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。

5.最后，加入西兰花，直到它沸腾。

经常做蔬菜汤的人很多，但是看到西兰花汤的人比较少。西兰花不仅营养丰富，而且煮成汤更容易吸收，也不会太油腻。加上皮蛋，这个汤的营养价值就更高了，皮蛋也是低热量食物的经典代表。

第四，炒西兰花

材料：西兰花1个，玉米粒半碗，胡萝卜一小段。

练习：

1.西兰花切成小花，胡萝卜切成片。

2.将西兰花放入盐开水中，煮熟后捞出沥干备用。

3.锅里烧热油，倒入玉米粒和胡萝卜，翻炒至变色。

4.把煮好的蔬菜放在盘子里，西兰花可以放在边上做装饰。

如果嫌弃之前的菜谱太清淡，可以做这道菜，都是低热量的食物。多吃玉米，玉米中含有的膳食纤维有助于便秘。胡萝卜吸水性强，能加强肠道蠕动，从而利膈、宽肠、通便、防癌。

五、西兰花蘑菇

配料：西兰花、鲜蘑菇、白蘑菇。

练习：

1.西兰花洗净，切块待用。

2.把蘑菇泡在热水里直到变软，然后洗干净，挤出来。

3.西兰花和蘑菇用开水焯一下，捞出备用。

4.锅里烧热油，放入蘑菇和西兰花，适当调味即可食用。

蘑菇的热量非常非常低。相信很多人会直接把蘑菇称为负热量食物！而且蘑菇类食物的营养几乎和肉类不相上下。如果你坚持在减肥期间不吃肉，你应该多吃些蘑菇类食物，但小编仍然建议适量吃肉。

六、西兰花干炒

配料：西兰花和大蒜。

练习：

1.西兰花洗净，切块。

2.热锅倒油，放入西兰花，适当调味，翻炒。