饮食减肥很重要的一点就是通过食物中所含的膳食纤维来促进肠胃蠕动，减少热量的摄入，进而达到瘦身的效果，所以膳食纤维减肥也是众多瘦身方法之一。

什么是膳食纤维？

膳食纤维是一种多糖，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。一度被认为是一种“非营养物质”。然而，后来的研究发现，膳食纤维对人体健康非常重要。它有很多功能，减肥是其中之一。《中国居民膳食指南》推荐正常成年人每天摄入25-30g膳食纤维。

膳食纤维分为水溶性膳食纤维和不溶性纤维。水溶性膳食纤维是一种能溶于水的纤维，如果胶、海藻酸盐、魔芋等。它有粘性，能吸收肠内大量水分，保持粪便柔软。不溶性纤维是一种不能溶于水，不能被大肠内的微生物发酵的纤维。最好的来源是全谷物，包括麦麸、燕麦片、全麦面粉和糙米、燕麦片全谷物、豆类、蔬菜和水果。

为什么膳食纤维可以减肥？

膳食纤维本身不能减肥，但能促进固体废物的良好消化和排泄。纤维素比重小，体积大。饭后需要很长时间才能填满胃腔，延长了胃的排空时间，使人容易有饱腹感，减少了热量的摄入。此外，纤维素会吸引肠道内的脂肪并将其排出体外，有助于减少脂肪堆积。

五种高纤维食物

1.燕麦。燕麦片中的高粘度可溶性纤维可以减缓胃的消化时间，使人保持饱腹感。燕麦能润肠通便，促进粪便体积和水分的增加，配合纤维促进胃肠蠕动，起到通便排毒的作用。把蒸熟的燕麦打成汁当饮料是个不错的选择。其他食材，如苹果、葡萄干等，也可以在打浆时加入，营养有助于缓解便秘！

2、松茸。蘑菇的纤维素含量很高，其中松茸的纤维素含量最高，接近50%，高于蘑菇。多吃松茸有助于肠道内的大肠杆菌合成各种维生素，促进胃肠蠕动，不仅有利于毒素的排出，还有利于减肥。但是松蘑比较少见。如果不想吃松茸减肥，可以考虑用蘑菇代替。

3.黑豆。每杯黑豆含纤维15克，蛋白质约15克。它们的全黑代表着丰富的黄酮类物质，土地色的食物含有大量的抗氧化剂。当你在日常饮食中加入豆类和其他高纤维食物时，一定要记得多喝水。

4.芹菜。芹菜含有丰富的纤维，所以被称为“高纤维食物”，可以促进肠胃蠕动和排毒。同时，芹菜的热量很低，芹菜中的水分占95%。一根芹菜大约只含4到5卡路里(正常成年人一天大约需要1500-2000卡路里)。所以芹菜是很好的减肥食品。减肥的时候多吃点。

5.竹笋。竹笋中含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的肠道功能，并含有大量的钠，能有效防止水肿。同时，因为竹笋有很好的利尿作用，可以使人体尽快排出酒精，对预防宿醉也有很好的作用。