每个人都想拥有苗条的身材。盲目使用一些不靠谱的减肥方法，不仅减肥不成功，还可能对我们的健康造成更大的影响和伤害。所以日常生活中要选择科学的减肥方法。很多人用水煮蔬菜来减肥。你知道这些要点吗？1.不要切得太薄。

因为切面会损失蔬菜的口感和维生素，所以从保留营养的角度来说，不要把蔬菜切得太薄。

2.多加点水

烧菜的时候尽量多加水，这样把菜放进水里温度就不会下降太多。(推荐比例是6升水配0.5或1斤蔬菜。)

3.加盐

我看到很多厨师的书和杂志都提到做菜的时候加点盐。他们认为这可以加快煮沸的速度，保持蔬菜的颜色或使蔬菜尝起来更脆，但他们没有提到为什么会有这样的效果。这种经验性的烹饪方法，其实并没有坚实的科学依据。盐在烧水过程中提供的真正帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化，减缓营养物质的流失。你放多少盐？你可以用2汤匙盐配1升水。

4.烧开水

水烧开后，将蔬菜放入水中，用最大火力将水重新烧开。这样做的目的是尽可能快地降低破坏性酶的活性。要点：P5检验。你自己尝一尝，看看菜是不是已经煮到软了。让我们快点煮它们。

5.不要煮太久。

水煮蔬菜不是炖菜！许多蔬菜，如菠菜或豆瓣菜，只是简单地焯一下，放入冰水中一会儿。十分钟是大多数蔬菜(比如胡萝卜)能够承受的极限时间。

6、碱性水可以保色。

如果你的菜有点索然无味，加一点小苏打可以让它重新变绿。不要放太多！如果你放太多，你的食物会变得—— '太软'或者更形象地说，它会变成一滩泥。

7.没有必要在100下烹饪

比如80到85度煮土豆，可以保证土豆煮熟，完好无损。

8、裹上橄榄油

刚煮熟的蔬菜会释放大量水蒸气，导致水分流失，进而收缩起皱。为了防止这种情况的发生，可以在沥干后在煮熟的蔬菜上洒一些橄榄油。