德国和荷兰的科学家研究表明，多吃西红柿可以起到防晒的作用。德国和荷兰的科学家发现，如果每个人每天吃40克番茄酱，被太阳晒伤的几率可以降低40%。如果加10克橄榄油，防晒效果会更好。科学家认为，藏红花可能在防晒方面发挥了主要作用。