高温来了，吃几个西瓜可以解渴，消暑。难怪人们称之为“瓜果之王”。中国园艺学会西瓜甜瓜协会常务理事张喜安教授说，西瓜富含维生素、蛋白质、铁、钙、钾、磷、镁、锌等矿物质，还有谷氨酸、精氨酸、果糖等。是不可多得的好水果。吃西瓜既解渴又美容。

西瓜的品种很多，市面上常见的有以下三种。一种是黑美人，果实长椭圆形，瓜小，皮肤深绿色，条纹不明显。一般早熟，皮薄韧，肉质鲜嫩多汁。二、花皮西瓜呈椭圆形，瓜比较大，瓜皮颜色浅绿、深绿色，北方多见，成熟较晚，口感脆，含糖量高。第三种是特小丰，是果肉黄色的小西瓜代表。果形整齐，肉色晶黄，肉极其嫩脆，甜多汁，纤维少，不耐贮运。

张喜安介绍说无籽西瓜是由两种种子杂交而成的。“普通西瓜种子有两套染色体，称为二倍体。经过处理，二倍体变成四倍体。当这两个品种杂交时，就会产生三倍体西瓜。它没有生殖能力，所以它没有种子。”张喜安说，每天一个半西瓜可以起到清凉解暑和抗衰老的作用。肠胃不好和糖尿病患者要少吃。

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