衰老是不可逆转的自然现象。自从我们出生以来，每一分钟都在衰老。所以，抗衰老是我们的终身工程。抗衰老工程不仅仅表现在护肤品的应用上。在自然界中，许多水果和蔬菜都有抗衰老的作用。下面，小编为你总结了抗衰老蔬菜TOP5。稍微注意一下饮食，你就会比同龄人年轻很多。

1.莲藕：莲藕含有蛋白质、天冬酰胺、维生素C、邻苯二酚、d-没食子儿茶素、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素、过氧化物酶等营养成分。具有祛瘀、清热、止渴、止血化痰、养胃、滋阴益血的作用。

2、生姜：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不嫌医生开药。”生姜不仅是调味品，还是保健的好食品。合江虽然没有其他蔬菜那么丰富的维生素和矿物质，但是钾和铁含量很高，碳水化合物和膳食纤维也很丰富。生姜中的姜酚进入体内后，能产生一种抗氧化酶，可以抗衰老。

3.油菜：最新研究发现，油菜中的一些成分对黑色素的生长有抑制作用，尤其是紫外线照射产生的黑色素。所以，经常在外出差的mm，要多吃油菜。

4、豇豆：很多人以为豇豆只是一种普通的蔬菜，没什么特别的，其实不然，李时珍说：“这种豆可以菜、果、谷，是豆类中的上品。”豇豆提供蛋白质，是一种容易消化吸收的优质植物。有人把豇豆称为“蔬菜中的肉类食品”，非常适合吃素不爱吃肉的人。

5.芋头：芋头含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种成分。所含矿物质中，氟含量较高，具有洁齿、防龋、护齿的作用。而且属于碱性食物，可以调节人体酸碱平衡，产生美容养颜，乌黑秀发的功效。