我们都知道“早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐”这句谚语，那么这句话背后有什么道理吗？

晚餐少吃点似乎也是合理的。如果我们可以考虑昼夜节律(24小时生物钟)，这将有助于我们确定时间。生物钟可以从我们的眼睛接收光线，并告诉我们什么时候醒来，什么时候睡觉。当然，生物钟似乎也能告诉我们一天中消化食物的最佳时间。

然而，晚餐往往是我们一天中最大的一餐，人在晚上会消耗掉一天中几乎一半的热量。当身体在晚上进食时，我们似乎不会燃烧太多热量。当然，目前研究人员并不知道原因，但似乎与人体脂肪在白天和晚上从肠道吸收和运输的方式有关。

身体在夜间似乎很难处理碳水化合物，这主要取决于身体在夜间的胰岛素敏感性下降，这与20%的夜班工人尤其相关，因为夜班工人在睡眠时间经常要吃东西来补充能量。这种睡眠/觉醒周期与饮食的不匹配被称为昼夜节律紊乱，饭后会诱发血液中糖和脂肪水平的异常升高。对于经常在晚上工作/吃饭的人来说，这可能会导致血脂和血糖水平的持续升高，也会增加糖尿病、心脏病和中风的风险。

吃夜宵的效果往往会引发一些猜测，那就是吃清淡的食物对身体的体重和健康也很重要。一些健康专家建议，作为减肥的一种方式，你应该在白天多摄入热量，少吃晚餐。为了观察晚上吃大部分热量是否与体重增加过多有关，以及少吃晚餐是否有助于减肥者减肥，研究人员对涉及76000多名参与者的18项研究进行了回顾性分析。

当研究人员检查发现的所有证据时，他们发现，与晚餐吃得少的人相比，晚餐吃得多的人没有表现出体重增加；在节食者中，平均而言，晚餐吃得少的人并不比吃得多的人瘦更多。目前研究人员还不知道具体原因，但他们认为人体的代谢昼夜节律似乎没有想象中那么简单。一项针对20-35岁年轻人的研究发现，身体的新陈代谢在早上似乎更有效率，而另一项针对52-80岁老年人的研究发现，这些人在晚上的代谢效率其实更高。

如果年龄和健康不影响新陈代谢的昼夜节律，那么像吃晚饭这样简单的规则可能就不合适了。这可能是因为晚餐吃得多的人，醒来时会有饱腹感，但白天会吃得少，这似乎是一种诱导作用，可以弥补晚上个体摄入的额外食物。

这要看我们一天吃了什么，吃了多少，而不是在吃了大部分食物的时候再去放纵早餐和午餐，然后再吃一顿大餐可能会增加你的体重，但是晚餐吃大餐似乎并不是唯一的罪魁祸首，早餐和午餐吃的食物也会让我们的身体消耗超过身体所需。每天，女性大约需要8000千焦的热量，而男性需要9900千焦；个人热量需求的变化取决于年龄和体力活动水平。为了做一个更具体的估算，可以计算一下身体一天所需的热量。

所以其他时间只要进行适度的能量摄入，晚上多吃点似乎也是可以的。永远记住，有规律的适度饮食与大吃大喝相比，能有效帮助控制体重，保持健康。