为什么有些人生来就爱吃辣？

主要是人体器官内味蕾细胞分布不同造成的，即有的人感觉辣多，怕辣。有的人味蕾不那么辣，吃了一点辣椒就没什么感觉了。其实这是个体差异造成的，主要是身体的结构。也有很多不同，因为我们周围的生活环境不同。

1.人体摄入辣椒素。辣椒素中的成分会刺激人体的感觉神经，让我们感到热。吃了辛辣的食物，不仅舌头会发烫，还会有点麻木疼痛，就连体内的消化器官、直肠、肛门都会处于同样的状态。

2、大量摄入辣椒素，会使感觉神经功能衰竭，导致胃黏膜失去保护作用，从而引发一系列胃病。

3.生活条件不一样。南方天气炎热，吃辛辣食物会出现出汗、湿热等不适。北方的天气更冷。吃辛辣食物可以提供热能，增强御寒能力。

4.风俗习惯不同。有些地方一直习惯吃辣，就像用盐做饭一样。没有辣椒，会觉得没味道。有的地方以清淡为主，提倡清淡养生，不喜欢重口。

5.有两种人，一种人味蕾细胞多，一种人相对少。前者也被称为“超级品尝者”。这样的人对很多味道都很敏感，味蕾也很多，也就是说有很多伤害感受纤维。

吃辣怎么上火？

其实就是因为体质不同才要注意。很多人都是内火体质，体内的内火比较大，吃一点辣椒就会不舒服。其实这个时候就要注意了，因为会出现很多问题，就是身体承受不了那么多辣椒，需要好好休息。

1.如果火势不是很厉害，那么多喝水就能解决问题。在炎热的夏天，每天喝大量的水有助于保持健康。

2.作息规范。晚上早点睡觉，晚上尽量不要睡超过十一点。晚上十一点到两点是身体新陈代谢的时间。每天尽量早睡，早上早起呼吸新鲜空气，对身体有好处。

3.当你有轻度溃疡时，可以买些西瓜霜喷在溃疡处，效果不错。一般需要几天，所以一定要少吃辣。

4.以养阴液、清热为治则，根据相关脏腑阴虚的辨证，分别选用养五脏阴液、清五脏虚热的方剂，并根据阴阳互根理论，加少量养阳之品。

5、吃辣椒豌豆是因为辣椒的刺激性导致内分泌失调，不吃辣椒会上火。

吃辣椒的注意事项

1.因为辣椒好吃，所以在好的东西上要注意不要过量，会坏的，甜酸可以缓解辣味。

2、旱季少吃辣，肠胃不好的人要少吃。

3.辣椒中的辣椒素会增加循环血量，加速心跳，诱发心动过速。因此，心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会阻碍病情的改善。

4.慢性胆囊炎患者应避免辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物有刺激胃酸分泌的作用，容易引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

5、辣椒不仅会抵消某些药物的药效，还可能加重病情。服药的患者一定要遵医嘱，防止病情加重。