鱼和海藻往往是日本人日常饮食中不可或缺的，但这些海鲜都是富含碘的食物。以海带为例。角5厘米的海带含碘约12000微克。18-49岁健康人群碘的推荐日摄入量为130微克，最高摄入量限值为2200微克。也就是说，即使只有5厘米，碘的摄入量也已经超标了。

日本是世界上最长寿的国家之一，许多营养学家认为日本少油炸、少油烟的清淡饮食是维持人类长寿的重要原因。不知道从什么时候开始，和谐与美食成了健康饮食的标志。

无论在中国还是日本，更多的人提倡“食疗”的传统做法，以达到补充营养、强身健体、延年益寿的目的，而不是服用药物和保健品。虽然有很多优点值得学习，但是以蔬菜、海鲜、海苔为中心的日式饮食，如果长期使用，实际上会对健康产生不良影响。MSNJAPAN对此写了一个解释。

而且碘吃多了容易导致甲状腺疾病。

鱼和海藻往往是日本人日常饮食中不可或缺的，但这些海鲜都是富含碘的食物。以海带为例。角5厘米的海带含碘约12000微克。18-49岁健康人群碘的推荐日摄入量为130微克，最高摄入量限值为2200微克。也就是说，即使只有5厘米，碘的摄入量也已经超标了。

另外，干裙带菜一把2克左右，泡水后可达5克。2克干裙带菜含碘约100微克。如果用裙带菜煮味噌汤，一天喝两碗的碘摄入量就会超标。

如果人体摄入过多的碘，甲状腺相关疾病的发病率就会增加。虽然人体对碘的耐受力因人而异，但如果日本人长期食用海鲜，必然会导致碘摄入过量，这一点必须引起警惕和重视。

如何防止碘摄入过多？

不可否认，有些人真的很欣赏或者喜欢和食物一起吃，那么如何才能防止碘摄入过量呢？事实上，大豆可以抑制碘的吸收。用海带做味噌汤时，不妨在汤里放几块豆腐，这样可以很好地补充大豆成分。同时，在吃其他海鲜的时候，也可以搭配纳豆等风食材。总之，在吃富含碘的食物时，记得搭配豆制品，防止碘摄入过多。