美国康奈尔大学食品与品牌实验室主任布莱恩万辛克教授的最新调查显示，人们在餐厅的坐姿会影响摄入多少热量；那些坐在高桌或明亮区域的人吃得更健康。

研究小组在对美国27家餐馆进行大量观察后，得出了上述结论。研究人员测量并绘制了每个餐厅的布局，并使用餐卡来跟踪就餐者点的食物。结果显示，坐在较暗桌子的人会吃更多油腻的食物；坐在高桌的人会多点蔬菜沙拉，少点甜点。万辛克教授解释说：“在黑暗的环境中，人会觉得看不清周围的东西，也不容易看清自己吃了多少食物，因此罪恶感会更少。”

因此，万辛克教授认为，通过改变就餐环境，可以起到神奇的减肥作用。据此，万辛克教授提供了以下五点建议。1.尽量坐在远离厨房和餐桌的地方；2.坐在光线充足的环境中，比如靠窗的位置；3.选择高餐桌；4.远离电视；5.放慢吃饭速度，尽量用筷子当餐具。