增肥吃法

食物是软的。瘦子通常肠胃功能不好，消化吸收能力差。所以增肥的原则是多吃食物，主要是碳水化合物，不增加消化负担。最好把食物做软一点，这样可以多吃点，胃也能承受。瘦子也可以吃粗粮，获取更多的维生素和矿物质，让肌肉和脂肪一起生长，健康增重。不过瘦子最好糊些粗粮，既减少了咀嚼性，又照顾了肠胃。也可以在成分上做一些调整。燕麦吃了容易饱，不如少放点，换成小米和大米。

多吃土豆。瘦子要想多吃，就要丰富碳水化合物的来源，土豆是个不错的选择。比如做饭的时候放点土豆，一方面碳水化合物总摄入量增加，另一方面营养更丰富。记住，吃肥肉、糖果等高能量食物是不可能一夜之间长胖的。不仅容易消化不良，就算长胖了也是虚胖不健康。

注意加餐。除了正常的一日三餐，瘦子最好在两餐之间加一餐，一方面可以多吃点，另一方面也可以避免给胃肠道带来压力。杂粮糊、面包、酸奶和一点葡萄干、大枣都是正餐不错的选择。但是加餐的时候一定要注意量，不要加太多，以免影响下一顿晚餐。

节食减肥

喝杂粮粥。将燕麦片10克、黑米10克、红小豆10克、高粱米10克、小米10克，加入6倍的水制成杂粮粥。虽然只有一两粒，但是有一碗半。谷物粥咀嚼的时间更长，饱腹感会更强。此外，杂粮粥的营养更高，上述搭配中钾和维生素B1的含量分别是大米的8倍和3倍以上。

有蛋白质。减肥时容易缺乏蛋白质，所以杂粮粥最好放一些蛋白质含量高的杂豆，如芸豆、红豆、豌豆等。也可以适当吃一两种肉类，不仅可以补充蛋白质、铁、锌等。还能帮助人体分泌延长饱腹时间的激素。轻熟的鱼，去皮的鸡鸭肉，酱牛肉，瘦羊肉都不错。杏仁、开心果等坚果也可以适当食用，但坚果最好在早上吃，或者根据量放在盘中吃。

这食物缺油少糖。减肥餐的主食尽量做，不要多加油和糖。不要吃葱花饼、酥饼、烧饼、印度飞饼等油性主食。不要炒馒头和米饭。做菜不仅要少放油少放糖，还要控制盐和味精，这样会让人不太饱，吃的多。

多吃蔬菜。蔬菜富含水分，能量低，富含膳食纤维，可以增加饱腹感，让你在少吃的时候不那么饿。能生吃的蔬菜最好生吃，做菜一定要少放油。另外，蔬菜榨汁也不适合减肥，因为膳食纤维经常被过滤掉，咀嚼感差，饱腹感弱。