水是生命活动的物质基础，人体对水的需求仅次于氧气。体内各种代谢过程都需要水的参与。人体每天通过饮食获取水分，通过排尿、呼气、体表蒸发排出废水，构成人体水循环。人每天的尿量约为1000~1500毫升，每天排出的水总量约为2500毫升，加上出汗、呼气产生的水蒸气、皮肤上蒸发的水和随粪便排出的水。排出的水要及时等量补充，以维持身体正常的水循环。

啊？喝白水也有这么多问题！

水对我们的健康如此重要，但在这样一个食品安全危机的时代，我们什么都不信，水似乎也不那么安全了。这样的生活怎么过？营养和健康专家帮助我们提供了一些实用的好方法。

开水锉

烧开的开水去除了不健康的隐患，但保留了水质中的矿物质，有益健康。

查询开水

「白开水」真的好吗？白开水会有水垢，不会对身体有害吗？

平时喝什么水最健康？最简单的是最好的。对，白开水！现在大部分自来水公司都是用加氯消毒水，已经普及了100多年了。氯气与水结合会生成次氯酸和盐酸，遇紫外线或高温易分解而不残留，水中盐酸浓度极低。而且人体胃酸的主要成分是盐酸，所以消毒后的自来水不会对身体造成伤害。

矿泉水档案

矿泉水富含矿物质，有益健康，但只适合常温饮用。

质疑矿泉水

既然矿泉水含有多种营养成分，那就多喝点。煮了不是更健康吗？

有些人很矫情，非要把矿泉水都烧开才能喝，这样不好。瓶装和瓶装矿泉水中的许多有益矿物质处于离子状态，容易被人体吸收利用，符合直接饮用的消毒标准。煮沸后，其中的钙、镁会沉淀出来(也就是水碱)，不仅视觉污染，而且满是渣滓。如果长期饮用，可能会增加一些疾病的风险！

纯净水档案馆

对于某些人群和环境，偶尔喝纯净水是可以的，但还是不适合作为日常生活的主要饮用水。

质疑纯净水

这叫纯净水。应该很干净。可以安全饮用吗？

很多家庭会点纯净水喝，认为现在的水源污染严重。纯水除了H2O几乎不含其他成分，安全可靠，无任何污染物。纯净水确实有一定的保健作用。与人体细胞有很强的亲和力，能溶解体内各种废物并排出体外，是身体的净化器。酒后喝纯净水可以延缓酒精的吸收，加速排泄；如果吃了太多油，喝纯净水也可以解闷，帮助消化。心脑血管疾病、肾病、肝病、结石病患者要经常饮用纯净水，有利于保健和辅助治疗疾病。但俗话说“水清则无鱼”，纯净水在去除杂质的同时，也不加选择地去除了人体所需的微量元素(如镁、锌、碘)。就我国目前的膳食结构而言，有些微量元素很难从食物中获得，但可以从饮水中获得。纯净水不仅溶解废物，还会溶解人体内的游离微量元素，造成营养缺乏。临床报道证明，儿童长期饮用纯净水会引起缺钾、缺钙，出现全身乏力、肌肉震颤、脱发等症状。