有些人抑郁的时候喜欢吃东西嚼东西，就像《瘦身男女》里找对象结婚，把失恋的打击变成肉蛋块，肉饼和一块块肥肉塞进肚子里，然后胖得连门都出不去。而有的人，心情不好的时候一点胃口都没有，只是“人憔悴为伊”，“衣服变宽了也无怨无悔。”为什么会这样？秘诀在于，饮食与每个人的性格、气质、心理都有着必然的关系。

以“刺鼻”这个词为例。观察你周围的人。如果他(她)是个辣的人，他(她)一定更“泼辣”。辣的人通常脾气暴躁，这类人性格多为“多血质”。他们往往对别人热情大方，但生气的时候也很吓人，就像长辈吃过的辣椒。如果你咀嚼它，你的耳朵会嗡嗡作响。从地域上看，四川、湖南、贵州、云南的人比较辣，这些地方的人和这里的辣椒一样脾气火爆。

另一方面，其他人更喜欢甜食。这类人性格往往比较温和，大部分属于“黏液型”的。他们谨慎、保守，不愿意冒险。从地域上看，上海、江浙一带的人更偏爱甜食。大家对甜食滋养的“上海好人”一定不陌生。女人想嫁个“上海郎”，里里外外都不用操心。上海男人能挣钱，也擅长做家务，缺点是缺少一些阳刚之气。

饮食和心理确实关系密切。最近，英国行为心理学家通过大量的事实研究表明，人的性格和品味之间存在着密切的关系。

喜欢吃米饭的人往往自恋、自恋、好说话，但互助精神差；喜欢吃面食的人，口若悬河，自吹自擂，不计后果和效果，但意志不坚定，做事容易失去信心；喜欢吃油炸食品的人，勇于冒险，有想做点什么的欲望，但失意时又失意；喜欢吃清淡食物的人，注重交际，善于亲近他人，想交朋友而不是单干。

如果你把饮食和国籍联系起来，你会发现另一个有趣的现象。以面包为例。俄罗斯有一种很有名的面包叫“大勒巴”，大小和分量都和俄罗斯人一样“结实”。法式面包通常被做成形状精致的甜甜圈和面包条。俄罗斯人直爽不拘小节，法国人浪漫多情，从他们做的面包就能看得很清楚。美国人的饮食以快餐为主，尤其是像炸鸡这样的快餐，深受美国人的喜爱。如上所述，喜欢油炸食品的人勇于冒险，这在美国人身上体现得很好。美国人喜欢冒险的性格似乎与他们的饮食习惯有关。

食物和心理其实一直都是有关联的，从我们的日常生活中就能看出来：形容女人抱怨男人调戏别的女人，说男人“吃醋”；我们开心的时候，心里总觉得“甜”；我们悲伤时会流下“苦涩”的眼泪。酸甜苦辣咸，这五种味道都能找到对应的心情对应词。人们常说一方水土养一方人。现在看来，一种饮食习惯也造就了一种人。这种说法有一定道理吗？希望我们每天都能“吃”出好心情。