一个

和世界长寿之乡的大多数百岁老人一样，巴马百岁老人只吃自己种的菜。过去，他们根本不用化肥、农药或激素。这与流行的都市饮食文化形成了鲜明的对比。在现代城市里，我们吃的所有食物都是陌生人种植、饲养和加工的。你不知道这些食物存放了多久，也不知道里面添加了什么。用《饮食有方享受健康》作者龙萧冰的话来说，如果把自己的胃交给一个陌生人去管理，就好比把一个粮仓交给一个陌生人，甚至是一个敌人。大多数都市人不会自己种菜，但可以自己做饭。你最好自己在家做饭吃，不要出去饭店吃饭。

2.如果可能，选择有机、绿色、无污染的食品。

如果不能自己种植养殖，那就先选择有机食品，然后是绿色食品，再是无公害食品，最后才是普通食品。有机食品禁止使用化肥、农药、生长激素、转基因成分、人工辐射、添加剂等人工化学物质。绿色AA食品中禁止使用化肥、农药、生长激素和添加剂，但可以使用转基因种子和人工辐射。限制绿色A食品中化肥、农药、生长激素、添加剂的使用，可以使用转基因种子和人工辐射。无公害食品限制使用化肥和农药，但对生长激素、转基因成分和人工辐射没有限制。

3.吃鲜活的食物。

人类无法直接从太阳或土壤中吸收能量和营养，我们只能从摄入的动植物活性组织和细胞中进行分解、合成和转化。所以，我们需要吃活的，新鲜的食物。广西巴马的百岁老人喜欢吃当天采摘的蔬菜和当天捕捞的鱼。同样，江苏如皋的老人吃饭也特别注重新鲜，被当地人称为“淡水”。比如肉要当天宰，虾要当天捞，鱼要当场切，蛤要当场剁，菜要早上拔，瓜果要当时摘，芋头要当场刮，豆腐和干茶肯定要当天煮。我们城里人做不到这一切，但我们可以吃到活鱼，当天做的豆腐，当时做的饭菜。