海带切成细丝，按照1:3的比例用醋浸泡，冷藏10天。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘及多种维生素，具有壮骨健齿、预防佝偻病、改善高血压症状的作用。

醋是一种常见的调味品，药用价值也很高。医学发现，醋泡食品具有防治疾病的作用，特别是高血压、冠心病、糖尿病、肥胖、感冒、干咳、延缓衰老等。

醋泡花生：将花生浸泡在醋中，24小时后食用，每日2次，每次10 ~ 15粒。长期坚持食用可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是一种有助于防治心血管疾病的保健食品。

醋泡蘑菇：将干净的蘑菇放入容器中，将醋倒入冰箱冷藏。一个月后就可以吃了。用醋泡蘑菇可以降低人体内的胆固醇，有助于改善高血压、动脉硬化患者的症状。

醋泡黄豆：将炒好的黄豆放入瓷瓶中，用醋浸泡。黄豆与醋的比例为1，333，602，密封后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15 ~ 20粒，一日三次，空腹咀嚼。可帮助预防和治疗高血压，降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化。

醋泡蒜：将去皮的蒜瓣用水浸泡一夜，沥干后用醋泡50天即可食用。每天吃2 ~ 3瓣醋泡的大蒜，喝少量3倍稀释的醋泡汁，可以解热感冒，预防感冒，有强身健体的作用。

醋腌海带：将海带切成细丝，按照1:3的比例浸泡在醋中，冷藏10天，即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘及多种维生素，具有壮骨健齿、预防佝偻病、改善高血压症状的作用。

醋泡玉米：取玉米500克，煮熟，滤干，加醋1000毫升浸泡24小时，取出晾干。每天早晚各嚼20 ~ 30粒。它可以帮助降低血压。

冰糖泡醋：将冰糖捣碎放入醋中浸泡两天，待其溶解后服用。咳嗽痰多者，可在早餐前、晚餐后服用10 ~ 20ml。

(实习编辑：张曼)