瘦身是女生一生追求的话题。下面小编教你新鲜的招数，如何吃到吃了就瘦的蔬菜。想减肥的朋友可以试试。

番茄

西红柿含有丰富的维生素A，有利于视力保护和日晒后的皮肤修复。冷番茄最好不要撒糖，否则甜味可能会影响食欲。肥胖者、糖尿病患者、高血压患者不宜食用被称为“雪域火焰山”的加糖凉拌番茄。

柿子椒还是胡椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可以提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病。夏天，人们容易感冒，经常外出。他们与外界环境的接触更多，感染病毒的机会也更多，所以有必要提高他们的自身免疫力。

黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B和许多微量矿物质。营养丰富，生吃口感酥脆爽口。从营养学的角度来说，黄瓜皮营养丰富，宜生吃。但为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜要用盐水浸泡15-20分钟后才能生吃。用盐水泡黄瓜时，不要掐头去根。保持黄瓜完整，以免浸泡时切面营养流失。另外，凉拌菜要现做现吃，做好之后不宜久放，也会导致维生素流失。

大白菜

大白菜膳食纤维和维生素a含量高，夏天阳光耀眼的时候吃新鲜的大白菜有利于护眼和美容。但是，不要吃存放时间过长，营养成分流失过多的大白菜。此外，消化性溃疡患者不宜生吃大白菜，以免搓搓粗纤维刺激胃肠伤口。

茄子

茄子比其他蔬菜含有更多的硒。将新鲜的圆茄子去皮切丝，加入适量的盐和香油冷却。硒具有抗氧化作用，可以维持人体细胞的正常功能，提高免疫力，预防疾病，抗衰老，还可以通过体内代谢发挥抗癌作用。

芹菜

芹菜含有大量的粗纤维、维生素B2、钾和维生素(也叫烟酸)。夏天天热，人容易上火，导致大便干燥。同时，在炎热的天气里，人会流失大量水分，容易造成钠钾失衡。芹菜可以帮助人们通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统、食欲都有影响。如果人们缺乏维生素B2，他们很容易引起疲劳和口腔溃疡。芹菜叶比茎含有更多的营养成分，但丢弃太可惜了。你可以把它们焯一下，然后凉着吃。

(实习编辑：张曼)