药膳减肥，不需要节食，不需要改变饮食习惯，没有痛苦和副作用。但是见效慢，需要持之以恒才能收到好的效果。下面是一些饮食的例子，供你参考。

随着生活水平的提高，肥胖已成为人们重视的问题。如何让肥胖者通过安全、有效、无痛的减肥方式恢复苗条健康的身材，成为人们的迫切需求。近几年的临床实践表明，巧妙运用中医食疗是减肥的有效方法之一，容易被人们接受。因为药膳是药食结合，药以味助药，使苦味的药或具有减肥功能的一般食物变成美味的食物和面食，贯穿于人们日常的剩饭剩菜中，使肥胖者在美味的享受中不知不觉达到减肥的目的。因此，近年来药膳广受欢迎。

现代医学认为，任何人超过标准体重20%以上，都是肥胖。肥胖者不仅身体臃肿、行动不便、反应迟钝，而且往往造成糖、脂肪、水、盐代谢异常，容易使高血压、冠心病、糖尿病、高血脂、脂肪肝等疾病复杂化或加重。我国传统医学认为，肥胖主要是由于水湿、痰浊、脾肾阳虚所致。所谓“胖子痰湿多”就是这个道理。

一般来说，大多数肥胖者都有进食障碍或暴饮暴食或偏爱脂肪和甜食。久而久之，就会导致脾失健运，肺失通气，痰失内阴，身体停滞，肥胖。因此，减肥要以健脾利湿、消食化积、活血化瘀、化痰导滞为原则，采用药膳减肥，即根据上述原则，适当选择食物和药物，做出美味的听餐。经常用来减肥的食物和药物主要有薏米、茯苓、冬瓜、荷叶、生菜、豆腐、萝卜、生姜、苦瓜、黄瓜、枸杞子、山楂、海带等。

药膳减肥，不需要节食，不需要改变饮食习惯，没有痛苦和副作用。但是见效慢，需要持之以恒才能收到好的效果。下面是一些饮食的例子，供你参考。

1.红烧冬瓜 500克食用原料冬瓜、面糊、酱油、清汤、湿淀粉、葱末、味精、植物油。

美食做法冬瓜去皮洗净，切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的块。炒勺加入适量植物油，烧至四成热时，放入葱姜末，用面酱翻炒，再放入冬瓜、酱油、清汤，小火至冬瓜软烂时，放入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。

功效此菜具有清热利湿、消肿止咳、利尿化痰的功效。《食疗本草》说冬瓜“热者好，寒者瘦；做饭练五脏也是为了上火。想要体面又瘦，经常吃就可以了。"

(实习编辑：张曼)