泡面代替早餐：很多光棍经常用泡面代替早餐，甚至午餐和晚餐；少数家长，为了省事，早餐只给孩子煮泡面，有的甚至让孩子吃泡面全包上学。难道不知道经常吃泡面不吃早餐对人体健康和发育非常不利吗？因为，维持人体正常的生理代谢需要六种元素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。

只要长期缺少一个，就会长期生病。方便面的主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。即使是鸡虾方便面，其他成分也很少。但早晨往往是工作学习最繁重的时候，对各种营养素的需求也最大。方便面所含的营养成分远远不能满足这种需求。因此，如果长期用方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心慌、精神不振等。严重时还会出现体重下降、肌肉萎缩等营养缺乏。

水果代替蔬菜：水果和蔬菜都富含维生素。为此，很多人认为只要每天吃一些水果，不吃或少吃蔬菜也是可以的，两者可以互相替代。其实这种观点有失偏颇。蔬菜是继粮食之后人体必不可少的食物。虽然和水果一样富含维生素，但其他营养成分的含量和作用却大相径庭。与苹果相比，蔬菜的钙含量比苹果高8倍。铁含量高11倍，胡萝卜素含量高25倍；

此外，蔬菜比水果能更有效地促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收。如果人只吃动物性食物，蛋白质吸收率为70%；如果同时吃蔬菜，吸收率可达90%以上。此外，蔬菜中所含的独特植物粗纤维可以刺激肠道蠕动，帮助消化，预防肠癌。

滋补品代替营养素：在医生建议加强营养的情况下，很多人经常服用各种滋补品。但专家指出，进补不能代替营养，滥用就会吃亏。氨基酸是常见的滋补品；但是，如果吃起来不难，就没必要用了。盲目输注氨基酸不仅会引起过敏反应，对于肾功能不好的人，还会导致肝昏迷和尿毒症。很多人觉得维生素类药物对身体好，多吃点也没问题。事实上，长期服用维生素A和D药片会导致维生素A中毒、骨痛、呕吐、瘙痒和脱发。所以，加强营养，要从调整饮食入手，不要滥用营养素。

(实习编辑：张曼)