导读：很多人觉得吃贵了就有营养了吧？贵就代表好，好就代表营养价值高？否则。事实上，食物的价格和价值之间没有必然的联系。【一斤5元以下的高营养、高附加值食品】

做了几年的营养咨询和营养配餐，总有很多人会问：营养是有钱人的事，我们普通人怎么买得起这么贵的食物，需要很多钱！

很多人都是这么想的：吃贵了就有营养了吧？贵就代表好，好就代表营养价值高？否则。事实上，食物的价格和价值之间没有必然的联系。大量的调查数据表明，市面上很多常见的食物都能给我们带来必需的营养。例如，蛋白质、胡萝卜素、维生素C和维生素B2。

在市场上调查的各种食品中：

为我们提供优质蛋白质的前五种最便宜的食物是豆腐、干香、豆浆、四季豆和鸡蛋；

这些食物的价格都在5块钱一斤以下，很便宜，但却能为我们提供不可或缺的营养物质——蛋白质。蛋白质占人体的20%，占身体的比重最大。胆汁，除了尿液，都是蛋白质合成的。蛋白质充足，新陈代谢才能正常。就像盖房子一样，造身体的主要原料是蛋白质。

1.蛋白质是构建新组织的基本材料，是合成酶和激素的原料；维持钾钠平衡；消除水肿。

2.是合成抗体的成分：白细胞、T淋巴细胞、干扰素等。提高免疫力。

3.提供一些能量。

提供维生素C最便宜的方法是尖青椒、茴香、新鲜大葱、油菜和土豆。

说到维生素C，人们都知道它的“增强抵抗力，预防感冒，给我们的身体排毒”的功效。维生素C也是一种特别有效的抗氧化剂，具有捕捉自由氧自由基、减少黑色素、促进胶原蛋白合成的作用，能有效加强皮肤抵抗阳光伤害的能力。

最便宜的提供胡萝卜素的方式是茴香、韭菜、番茄、青柿子椒、青尖椒。

胡萝卜含有大量的-胡萝卜素，在人体消化器官摄入后可转化为维生素A。是目前补充维生素A最安全的产品(单纯补充化学合成的维生素A，过量会使人中毒)。它可以维护眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症和皮肤粗糙，并有助于保护身体免受自由基的侵害。

提供维生素B2最便宜的方法是韭菜、白桑葚、茴香、鲜葱和油菜。

维生素B2，也被称为核黄素，好处：

1.促进发育和细胞再生；

2.促进皮肤、指甲、头发的正常生长；

3.有助于消除口腔、嘴唇和舌头的炎症；

4.提高视力，减少眼睛疲劳；

我们从食物中获得的营养，不应该用食物的价格来衡量，就像这张图中的菜：豆腐、青椒、胡萝卜，便宜又有营养，也是我们普通人所说的穷人吃得起的食物。