很多食物搭配都很完美,但是你常吃的食物完美吗?看这篇文章,小心吃有毒食物。
在日常饮食习惯中,很多食物组合由来已久,其美妙的味道已经被人们所接受,习惯上认为这些组合是天然的。但是从健康的角度来说,还是不科学的,其他健康专家也有很好的理由。以下是被健康专家列为错误的10种菜肴。你最好尽量少吃。
1.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁结合,对胃有刺激作用,不利于消化吸收。
2.土豆烤牛肉:由于土豆和牛肉在消化时所需的胃酸浓度不同,势必会延长食物在胃中的停留时间,从而延长胃肠道的消化吸收时间,久而久之,必然导致胃肠功能的紊乱。
3.葱白拌豆腐:豆腐中的钙和洋葱中的草酸会结合成白色沉淀3354草酸钙,也使人体难以吸收钙。
4.豆浆洗鸡蛋:鸡蛋中的粘液蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去应有的营养价值。
5.味精炒鸡蛋:鸡蛋本身含有大量与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋中放味精不仅不会增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6.红白萝卜混合食用:白萝卜中的维生素C含量极高,但它含有一种分解酶,叫做抗坏血酸,会破坏白萝卜中的维生素C。红萝卜和白萝卜一旦搭配,白萝卜中的维生素C就会流失。不仅如此,胡萝卜在与含维生素c的蔬菜一起烹饪时,起着破坏者的作用,还有葫芦、南瓜等。其中也含有类似胡萝卜的分解酶。
7.吃海鲜配水果:海鲜中的鱼、虾、藻类富含蛋白质、钙等营养成分。如果与含鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,还容易使海鲜中的钙与鞣酸结合成新的不易消化的物质,刺激肠胃,引起不适,引起胃痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、橄榄等。因此,这些水果不宜与海鲜菜肴同时食用,间隔两小时为宜。
8.用橙子吃牛奶:刚喝完牛奶就吃橙子,牛奶中的蛋白质会先与橙子中的果酸和维生素C相遇,凝固成块,影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
9.用苏打水喝白酒:因为用苏打水喝白酒会使酒精迅速挥发到全身,产生大量二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官危害严重,对心脑血管也有危害。
10.吃肉时喝茶:有些人在吃了肉类和海鲜等高蛋白食物后不久就喝茶,认为它可以帮助消化。众所周知,茶叶中大量的鞣制时间。不仅容易形成便秘,还会增加有毒致癌物质被人体吸收的可能性。酸与蛋白质结合,会产生带有涩味的蛋白质鞣酸,使肠道蠕动减慢,延长粪便在肠道内的滞留时间。
(实习编辑:朱艳梅)
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