据了解，骨质疏松症已从20世纪的第13位疾病跃升至21世纪的第5位疾病。目前，我国约有8800万人患有不同程度的骨质疏松症，轻则剧痛，重则瘫痪。

专家认为，中老年人一定要“学会吃”，因为他们骨骼中流失的钙更多，及时补充流失的钙。

首先要有意识地吃含钙的食物，如牛奶及乳制品、鱼虾、萝卜、豆制品、贝类等，多吃富含维生素的蔬菜和水果，保证蛋白质的充足供应。为了促进钙的吸收，除了胃溃疡、反流性胃病、溃疡性结肠炎患者，正常人应该多吃酸奶，因为酸奶中的乳酸菌有助于体内钙、磷的吸收。

其次，要防止补充的钙在体内被浪费或“挪用”。比如有些食物中含有草酸，草酸容易与钙结合形成草酸钙，不仅会“偷吃”体内的钙，还容易导致结石。因此，在食用菠菜、苋菜等含有草酸的蔬菜时，最好先在80摄氏度以上的热水中焯一下再烹饪，然后将蔬菜中的草酸去除后再食用。

(实习编辑：张曼)