真菌类食物一直以其高蛋白、低脂肪、低热量、富含维生素和多种矿物质而备受营养学家推崇。真菌种类繁多，营养丰富，对孩子的成长非常有益。但儿童消化系统较弱，不宜一次多吃。

金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸和精氨酸，对促进儿童记忆力和开发智力有特殊作用。

金针菇所含的维生素D能促进钙磷的消化吸收，并沉积在骨骼和牙齿上，促进儿童生长发育，预防佝偻病，但对脾胃虚寒的儿童不易。黑木耳富含铁和钙。常吃可以预防儿童缺铁性贫血。将泡好的黑木耳洗净切碎，和其他食物一起煮，有利于孩子消化。

香菇热量低，蛋白质和维生素含量高，能给孩子提供多种维生素，有利于孩子的生长发育。蘑菇含有普通蔬菜中缺乏的小麦甾醇。小麦甾醇可以转化为维生素D，促进儿童对钙的吸收。经常食用蘑菇可以增强儿童免疫力，预防感冒病毒。

鉴于孩子的消化系统比较娇嫩，蘑菇一定要洗干净，蒸熟，煮熟。为了充分吸收蘑菇的营养，最好选择干蘑菇。虽然菌类营养丰富，但孩子也不能一次多吃，要和其他食物搭配，充分发挥其营养价值。比如金针菇配豆腐加一点肉末就很适合小孩子吃。