鹌鹑焖玉米

取鹌鹑3只，玉米粒150克，松子50克，熟猪膘50克，蛋清1个，黄酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精炼植物油适量。

先将鹌鹑宰杀，去毛去内脏，洗净；将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒，放入碗中，加入蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀；将松子放入沸水锅中煮熟，沥干，锅中放油，加热至五成，将松子放入锅中炸至金黄色，捞出；

倒出玉米粒，沥干水分，加入鸡汤、味精、精盐、香油、胡椒粉、湿淀粉调成酱备用；炒锅烧热，放油至四成热，放入鹌鹑、猪肉，用勺子切段，浸泡2分钟，捞出沥干油；将玉米粒倒入原锅中，将鹌鹑和猪肉放入炒锅中，将米酒煮熟，倒入混合汤，煮沸后加入猪油，撒上松子。本品特点是色泽鲜艳，味道鲜美，滋补五脏，壮阳补肾。

鲜虾焖韭菜

取鲜虾250克，鲜韭菜100克，精炼植物油、黄酒、酱油、姜丝、醋适量。

先将鲜虾清洗干净，去壳取虾；将韭菜采摘洗净，切成3厘米长的段；炒锅着火后，放油加热。先将虾仁翻炒，加入黄酒、酱油、醋、姜丝等。稍微煮一下。用植物油炒韭菜至嫩熟，焖虾仁，炒匀即可食用。本品特点是虾白韭菜绿，清新爽口，补肾壮阳。

木耳焖虾

取清水制成黑木耳200克、虾仁100克、鲜汤200克、鸡肉末50克、芝麻30克、黄酒25克、鲜番茄50克、姜汁15克、菠菜叶50克、精炼植物油l000g克(实际用量约100克)、葱花、干淀粉、精盐、味精。

先将虾仁上浆，然后用油刮干净；将黑木耳用水冲洗干净，挤出水分，用刀剁碎，放入碗中，加入精盐、味精、芝麻、鸡精、干淀粉、鲜汤，搅拌均匀，捧在手里，揉成重约lOg的丸子，每丸子含虾一只；将新鲜的西红柿切成片；炒锅烧热，放油至七成热，将丸子一个个放入锅中，略煎，捞出，放入漏勺沥干油；

炒锅烧热，放油烧热，下葱花、番茄块翻炒几下，再下黄酒、姜汁，加入鲜汤、精盐、味精，将丸子烧开，略炒，放入菠菜叶，用湿淀粉勾芡，推匀，装盘。本品特点是味咸，虾肉嫩滑醇厚，滋阴壮阳，滋补肝肾。