芒果最广为人知的营养优势是富含-胡萝卜素。天津市营养学会名誉理事长付金如指出，这种营养素不仅对皮肤好，对眼睛也特别好。美国波士顿美国实验生物学联合会最近发布的两项研究表明，芒果对健康的益处远远超出人们的预期。芒果富含多酚，有助于降血糖和抗炎。

美国俄克拉荷马大学的研究人员选取了20名肥胖成年人，让他们在日常饮食中加入10克芒果干，持续12周。实验结束后，虽然这些参与者的平均脂肪分布没有明显变化，但他们的血糖水平明显下降。在另一项研究中，德克萨斯A&M大学的研究人员发现，芒果中的多酚可以抑制实验室培养的乳腺癌细胞的炎症反应。芒果中含有的另一种化合物单宁酸也能促进结肠癌细胞的死亡，而不会对正常细胞的功能造成任何损害。

不过，专家提醒，老人、肠胃功能不好的孩子以及气虚脾虚的人，还是少吃芒果吧。有些人吃芒果后会出现红斑、呕吐、腹泻等过敏现象，所以最好把芒果肉切成小块直接吃。吃完芒果后漱口洗脸，避免果汁残留。