土豆不仅好吃，还可以做成各种美味的食物。内服可助消化，健脾，外敷有消肿解毒的作用。现代科学研究表明，土豆富含大量营养物质。每500克土豆含有约11-30毫克的钙、15-38毫克的磷和0.5毫克的铁。

嘴上起水疱，属于中医“上火”的范畴。焦虑、愤怒等情绪变化容易伤肝，引起肝火发炎，所以出现皮肤起泡的症状。此外，中医认为脾开则口，口周水疱也是脾虚的表现之一。土豆既能消肿解毒，又能健脾，所以外敷可以一举两得。虽然西医看起来是病毒感染，但更深层次的原因在于缺乏维生素，尤其是B族维生素。土豆含有大量的B族维生素，所以用薯片治疗嘴上的水泡是有效可信的。