像身体的其他部分一样，健康的头发与均衡的饮食密切相关。人们每天摄入的营养物质可以强化毛囊和头皮，这直接关系到头发的健康。近日，美国“网络医学博士”网站公布了美国营养学家总结的五种护发食品。

1.鲑鱼。纽约营养学家Lisa Dreier博士表示，三文鱼中的蛋白质和维生素D有利于增强发质，三文鱼中的omega-3脂肪酸对头发的重要性不亚于水对人体的重要性。脂肪酸有益于头皮细胞健康，可防止头皮和头发干燥。

2.核桃。核桃不仅含有丰富的omega-3脂肪酸，还含有丰富的生物素和维生素E，可以在一定程度上帮助头发抵御阳光。此外，核桃还含有铜，有助于保持头发光泽。

3.牡蛎。牡蛎中含有丰富的锌，会导致脱发、头皮干燥、头皮屑甚至睫毛脱落。此外，牡蛎富含蛋白质。德雷尔说，头发的主要成分是蛋白质。如果体内没有足够的蛋白质，脱落的头发得不到及时补充，新生的头发就会干燥脆弱。

4.鸡蛋。除了优质蛋白质，鸡蛋还富含锌、硒、硫、铁四种对头发健康有益的矿物质。德雷尔说，铁对头发健康尤为重要，因为它有助于细胞向毛囊输送氧气，而缺铁是脱发的主要原因。

5.菠菜。菠菜中的营养物质，如铁、胡萝卜素、叶酸和维生素C，有助于保持毛囊健康，使头发有光泽。