早餐决定着每个人的寿命:少了4类食物,其实就等于白吃

早餐是一天中最重要的一餐。一顿好的早餐可以为人体在新的一天启动正常的新陈代谢,使人精力充沛。

对于糖尿病患者来说尤其如此。早上起床后血糖容易波动,如何安排早餐很重要。

早上空腹血糖高是什么原因?

糖尿病患者控制血糖非常重要,但早晨空腹血糖值往往是他们的问题之一。不管他们平时控制的多好,早上血糖总是“不听话”。早上空腹血糖高是什么原因造成的?

第一,前一天晚上降糖药或胰岛素注射不足。有些患者因为担心夜间低血糖,前一天晚上使用了降糖药,但夜间血糖持续高于正常水平,减少剂量后血糖可能无法控制在正常范围内。

第二,胰岛素功能低下。夜间内分泌产生的生长激素、皮质醇等激素,具有盛唐功能,但由于胰岛素功能低下,胰岛素分泌不足或敏感性低,不能及时稳定血糖。

第三,反弹空腹血糖升高。有些糖尿病患者在口服降糖药或注射胰岛素后,晚上会出现低血糖。在低血糖的刺激下,机体会增加对胰岛素有抵抗作用的各种激素的分泌,使血糖升高。

早餐对控制血糖的重要性

低血糖的预防

经过一夜的睡眠,人体内的糖原已经基本消耗殆尽。如果早上起床后不按时吃早餐,可能会导致低血糖。而我们的大脑只有通过葡萄糖的供给才能达到正常的生理功能,所以早上不吃早餐会造成低血糖,影响我们一整天的工作效率,长此以往还可能对我们的大脑神经系统产生不良影响。

降低胰岛素抵抗

胰岛素抵抗是指胰岛素的摄取和葡萄糖的利用效率降低,因此机体对过多的胰岛素产生进行补偿,这对于人体维持正常的血糖平衡是非常不利的,还可能引起糖尿病。研究表明,每天坚持吃早餐的人,胰岛素抵抗的风险可以降低35%-50%,这是预防糖尿病最简单的方法。

有助于保持体重

经过一夜的早餐前禁食,人们普遍感到饥饿。如果不吃早餐,可能会导致饥饿感的积累,可能会不自觉地增加午餐和晚餐的食量,摄入过多的能量可能会导致肥胖。同样,有研究表明,每天第一餐吃得越晚,越容易引起肥胖,这可能也与早餐对人体新陈代谢和内分泌平衡的影响有关。

什么是好的早餐?

早餐很重要,但是吃不好,吃了也没用。那么好的早餐应该是什么样的呢?

在早餐食物种类的选择原则上,应该包括谷物、肉类、奶类/豆类和蔬菜水果四大类。

谷物主要为身体提供碳水化合物。全麦面包和谷类食品是非常好的选择。它们富含膳食纤维,血糖生成指数低。与大米粥相比,它们的饱腹作用更强,太稀的粥不适合糖尿病人。

肉类的选择可以选择瘦肉或者鱼肉,可以给人体补充优质蛋白质,另外可以适量加一个鸡蛋;

牛奶和豆浆是非常好的早餐饮品,富含钙和优质蛋白质;

蔬菜水果也是必不可少的,提供的膳食纤维可以促进肠道的蠕动,帮助肠道吸收营养。

综上所述,早餐的重要性有目共睹,但是如何选择食物却是一门学问,尤其是对于糖尿病患者,一定要重视。

参考文章:

1.李艾科健康经理,早餐对血糖稳定的重要性,知乎,2020年3月19日。

2,杜渭南。对糖尿病患者来说,饮食管理比治疗更重要[N]。健康报,2017-07-24(008)。

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