中国古代哲学家喜欢用五行学说来解释世间万物的形成及其相互关系。中医认为，人体因禀赋不同，可分为木、火、土、金、水五种类型。

应根据人体体质、性别、年龄、时间、地理环境的差异进行保健和疾病治疗。

决定一个人属于或倾向于哪种体质的因素有很多，比如出生季节(春夏秋冬分别对应木火、水、金)、肤色(绿、红、黄、白、黑对应木火、土、水、金)、胖瘦、性格等等。

冬季草木凋零，万物藏，而人体阳气旺盛，所以要保护体内的元气，补肾，充分发挥其封藏的职责。

民间有句谚语“冬补，春杀虎”，说明了冬季饮食的重要性。《生命时报》邀请了中国中医科学院医学实验中心的代金刚博士，根据人体体质的差异推荐一些养生食疗偏方。

木头人

身体特征：身材偏瘦，面色苍白或青黑色，身材高大，关节灵活，手脚青筋，油性皮肤，喜欢安静，容易生气，急躁。

因为木型人肝气旺盛，耐春夏秋冬，容易气滞。他们经常感到抑郁，所以养生和调理肝肾是很贵的。

饮食推荐：枸杞羊肉粥

材料：枸杞30克，羊肉100克，大米150克，葱白，精盐，味精。

做法：枸杞和羊肉分别洗净切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞、葱白一起放入砂锅中，加水适量，大火烧开，小火煮成粥。吃的时候加味精和精盐。

枸杞味甘，性平，归肝经、肾经、肺经，能养肝、滋肾、润肺。主治肝肾不足，头晕目眩，腰膝酸软，阳痿遗精，神疲乏力，咳嗽口渴。

羊肉是很好的温补食物，能补虚散寒，温气血；益肾气、补形体、抗衰老、开胃强身；滋养产妇，催乳治白带，助元阳，益精血。

冬天吃这种饭，既能满足冬季进补的要求，又能调节木讷人急躁的性格。此外，西兰花、核桃、豆芽、花生、大枣、蜂蜜、虾、鱼、肉、蛋也非常适合木质体质的人。

水型人

身体特征：比较胖，矮，头大，脸颊宽，腹部大，肤色黑，腰臀略大，手指短，头发密而黑，怕冷喜暖。

身体阴多阳少，就是缺火。所以水性人养生的关键在于温阳益气补火。

饮食推荐：山药羊肉汤

材料：羊肉500克，山药50克，葱白30克，生姜15克，花椒6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。

做法：将羊肉去筋膜，洗净，切几下，然后用开水焯一下，去血水。葱、姜洗净，葱切段，姜打散。

将山药用清水浸泡，切成2cm厚的片，将羊肉和山药放入砂锅中，加入适量清水，先用大火煮开，撇去浮沫，放入葱姜花椒和黄酒，再用小火炖至羊肉酥烂，取出羊肉放凉。

将羊肉切片，放入碗中，然后将原汤中的葱姜去掉，加入精盐和味精，搅拌均匀，将山药倒入碗中。

《本草纲目》指出：山药能治诸虚诸损，治五株七伤，除头面风，止腰痛，除烦热，补心气不足，开思维，多记，益肾益气，健脾胃，止泻，润皮毛，膏肿生原料，治硬毒；

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材料：银耳20克，黑木耳20克，猪肝50克，猪里脊50克，绍兴酒6克，盐3克，味精3克，葱10克，姜3克，植物油35克。

做法：将银耳、木耳用温水浸泡2小时，去蒂去杂质，撕成花瓣；猪肝洗净，切成薄片；猪里脊肉洗净，对半切开，去白臊腺，切成腰花，用生粉、盐、味精抓匀，挂在浆里；生姜切片，洋葱切丝。

大火烧热炒锅，放入植物油，放入姜、葱炒至六成热，炒香，再放入猪肝、猪里脊肉、绍兴酒、银耳、黑木耳、盐、味精，炒至熟。

银耳被称为“实惠燕窝”，具有润肺、强精、润肠、益胃、补气、活血、健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的作用。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血化瘀的作用。猪肝猪肾营养丰富，酒能温血管。综合分析，本方具有润肺养肝的功效。此外，枇杷、百合、地黄、梨也非常适合这种体质。

土著人

身体特征：体质比较强壮，体重，肌肉丰满，腹部大，腿结实，肩膀丰满，肌肉光滑，肤色偏黄。大方，简单，保守，冷静，善于与人相处。

本土人一般脾胃功能好，适应能力强，一年四季都能适应，所以体质好。土对应的是长夏，也就是夏秋之交，土与四季关系密切，所以土型人诞生于长夏，但也可能散生于其他季节。

美食推荐：姜汁牛肉饭

材料：鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油，花生油。做法：将新鲜牛肉剁成肉末，放在盘子里，然后加入姜汁，拌匀，再加入酱油和花生油。将粳米洗净放入砂锅中，加入适量清水，同煮。等锅里的水差不多干了，把牛肉倒入米饭里，蒸15分钟左右，直到牛肉熟了。

粳米是一种常见的主食，《神农本草经》记载：“粳米粥有益于小便，解烦渴，养胃。”

牛肉营养丰富，蛋白质丰富，生姜汁能温中散寒。三药合用，能起到健脾养胃、温中益气的作用。

需要特别说明的是，由于每个人的体质不是由单一因素决定的，往往具有多种多样的体质特征，在选择具体的饮食时，你不可能完全坚持哪一种。

火型人

身体特征：身材比较小，脸比较瘦，皮肤比较弱，皮肤红，面色红润，眼睛明亮，眉毛少，嘴唇红，充满朝气，充满活力，步伐稳健，性焦虑。

火型人多生于夏季，体内阳气比较旺盛。养生的关键在于滋阴潜阳，养心肾，以水救火。

饮食推荐：番茄菱角饮料

材料：荸荠200克、番茄200克、糖30克。做法：菱角洗净，去皮，切碎，绞汁；西红柿洗净，切碎，绞汁。将番茄和马蹄汁混合，加入白糖搅拌均匀。

菱角性寒，有清热之功，有生津润肺、化痰通便、通淋利尿、消痈解毒、凉血除湿、消食消胀的功效。主要用于治疗发热、口渴、黄疸、目赤、咽痛、小便短赤、外感风热、积滞等症。

西红柿酸甜，性凉，微寒。具有清热止渴、滋阴凉血、生津止渴、健胃消食、清热解毒、养血开胃的功效。

这个方子最适合容易上火的火型人，有清热解毒的功效