提高免疫力离不开这5大营养素

饮食是充电免疫的重要帮手。在生活中,每个人都应该特别注意以下重要营养素的摄入。

蛋白质,抗体形成的“奠基者”。抗体是人体对抗外界维持免疫力过程中不可或缺的武器。蛋白质是抗体形成的基础,蛋白质的缺乏直接影响抗体合成,相当于没有剑的战斗。富含蛋白质的食物有很多。牛奶、鸡蛋、瘦肉和大豆都是优质蛋白质的良好来源。

维生素C,抗体形成的“催化剂”。维生素C是一种抗氧化剂,可以减少外界对人体细胞内平衡的干扰,促进抗体的形成,维持正常的免疫力。维生素C最丰富的食物是新鲜的果蔬,如西兰花、大白菜、西红柿等,都含有丰富的维生素C;山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。但需要提醒的是,维生素C非常娇贵,长时间加热很容易被破坏。烹饪时,最好选择水焯和快速油炸。

维生素A,第一道防线的“守护神”。缺乏维生素A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩,纤毛减少,人体第一道防线将无法发挥作用,导致细菌侵入体内。动物性食物中富含维生素A,如动物肝脏、鱼肝油等。植物性食物中维生素A的含量与颜色有一定的相关性。一般来说,橙色和深绿色水果和蔬菜(胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等)提供的胡萝卜素。)在人体内可以转化为维生素A。

锌,调节免疫力的“好帮手”。锌是人体内100多种酶的成分,对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有重要作用。富含锌的食物有两种:海洋贝类和蘑菇,另外还富含动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物。

铁,抗体形成的坚强后盾。缺铁会使免疫细胞数量减少,进而影响抗体的产生,导致免疫反应缺陷。可以适当吃一些“铁补充剂”,如动物肝脏、动物血液、红肉(瘦猪肉、牛羊肉)。补铁还有一招:维生素C可以促进铁的吸收,所以在吃富含铁的食物时,吃富含维生素C的食物可以起到很强的作用。

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