1)茄子：“霜茄子”是良药。

在很多中医方剂和偏方中，经常使用“秋后老茄”和“霜茄”。越来越多的证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有实验从茄子中提取一种无毒物质，用于治疗胃癌和宫颈癌，收到良好效果。此外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏苷、茄子苷等多种生物碱物质，其中龙葵碱和葫芦素已被证明具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、番茄汁等都是良药。古代就有茄子根治疗肿瘤的记载。

茄子的营养也很丰富。除了维生素A和C，其他维生素和矿物质和西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。

2)苦瓜：李时珍称之为“一等瓜”。

民间对苦瓜的对待严重两极分化，很多人对它很“好”，也有人敬而远之。但真正给它“好地位”的，是明朝的大医李时珍。他称之为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。

西医证明，苦瓜的抗癌作用来源于一种奎宁样蛋白质，这种蛋白质是一种活性蛋白质，能激活免疫细胞，通过免疫细胞作为“二传手”，杀死癌细胞或其他异常细胞。苦瓜籽中含有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

3)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。

海带中医命名为“海带”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带含碘丰富，在中国妇孺皆知，可以预防“大脖子”病。其实海带还有很多其他的“技能”。它所含的海藻酸钠与具有致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将其排出体外；海带能选择性杀死或抑制肠道内能产生致癌物质的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对多种癌细胞有直接抑制作用。

4)红薯：逐渐被遗忘的抗癌佳品。

小时候拿着一个好吃的烤红薯暖手解馋的日子，已经淡出了很多年轻人的记忆。现在几乎看不到以前走街串巷的烤红薯摊的痕迹了。随着经济条件的改善，一些调查显示，中国许多城市居民不再吃红薯。

红薯：别名番薯、地瓜、地瓜，被认为是消除疾病、延年益寿、减肥保健的极佳食品。其实红薯也有强大的抗癌功能。最近，科学家在红薯中发现了一种脱氢表雄酮，可以预防肠癌和乳腺癌的发生。