明代医家李时珍说，‘海中人长寿，吃红薯也是原因’。冬天多吃红薯对身体有好处，但是吃红薯也有很多禁忌。下面我们来看看红薯还有哪些保健功能，如何健康食用。

红薯可以预防流感。

天气变冷，流感风暴再次来袭。最近美国媒体指出，红薯有助于抵抗流感，预防感冒。

红薯是胡萝卜素的最佳食物来源，胡萝卜素有助于人体制造足够的白细胞来对抗感冒病毒入侵引起的感染。

红薯有多种吃法，比如蒸、烤或者捣碎。

红薯汤可以减肥。

粗粮富含膳食纤维。进入肠道后，它们可以清理肠道内的废物，收集毒素和废物，让它们顺利排出体外。红薯还含有丰富的膳食纤维，维生素的含量特别高，可以在肠道内制造新的细胞，促进新陈代谢。

红薯汤瘦身的做法很简单：

红薯1个，去皮切丝，洋葱1/4个，切成小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中烧开，再小火炖10分钟，加入盐、鸡精、香油调味即可。这种汤可以使血液流动顺畅，向血液传递能量；海带不仅能带出汤的鲜美，还能给身体补充矿物质。