春季是细菌生长的活跃期，人们在日常饮食中容易发生细菌中毒或感染。日前，大连市食品安全委员会办公室发布食品安全消费警示：谨防春季五种食物中毒。

一、腌制酸菜和去年冬天腌制的咸菜。随着春季气温的升高，酸菜、泡菜中的亚硝酸盐含量会增加。一次性吃太多或太黑太粘的酸菜或泡菜，容易引起亚硝酸盐中毒。

第二种是发芽的土豆。去年冬天，许多家庭储备了一些土豆，其中一些发芽或变色。提醒市民，这些感觉很可惜的土豆，一定不能吃。因为土豆发芽后会产生大量的龙葵碱，食用后容易引起食物中毒。

第三种是冷冻海鲜。春天是海鲜生产的淡季。冷冻海鲜如果存放时间过长或存放不当，容易腐烂变质，其中所含的蛋白质会分解，产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭物质等有毒物质。而且，这些有毒物质是无法通过加热煮沸完全破坏的。所以，春季要谨慎食用冷冻海鲜，变质的海鲜一定不能吃。

第四种是河豚。最近是河豚的产卵季节，是河豚毒性最强的时候，是河豚中毒的高发期。河豚毒素含量高，非常稳定。一般不能通过加热烹饪来解毒。严重时会导致中毒后两三个小时内死亡，提醒市民不要食用。

五是有毒野菜。随着天气转暖，各种野菜纷纷生长。如果食用有毒植物或加工不当的野菜，很容易引起中毒，严重的会危及生命。请不要食用不熟悉的野生植物。如果因食用野生植物而出现不适，应及时去医院就诊。

大连市食品安全委员会办公室也提醒市民，食物中毒后应立即前往医院，防止延误治疗；同时，应及时向食品监管部门报告，并留存所有可疑食品，尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。