青色入肝经，春季养肝，多吃绿色蔬菜。

中医有句话叫“蓝入肝经”。绿色食品有利于肝气的循环和代谢，缓解疲劳，缓解肝郁。多吃深色或绿色食物，可以养肝护肝。春天不妨多吃这些绿色蔬果，比如菠菜、青苹果。

猪肝可以补肝明目

猪肝味甘、苦，性温，属肝经。具有养肝明目、养血的功效，可用于血虚、萎黄、夜盲、目赤、水肿、脚气等症。

猪肝能“明目养肝”的疗效，不仅中医认可，西医也认可。猪肝富含铁和磷，是造血不可缺少的原料。猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力发育和身体发育。猪肝含有丰富的维生素a，经常吃猪肝可以逐渐消除眼疾。

需要注意的是，高血压、高胆固醇、冠心病患者应避免食用，因为猪肝中胆固醇含量较高。

养肝食谱推荐：菠菜猪肝汤

猪肝洗净，切片，放入清水中，用几滴白醋浸泡1小时。将菠菜洗净，切成段，将根切成四份；将锅放在火上，加入一大碗水；水烧开后，沥干泡好的猪肝，逐一放入锅中，加入少许酱油和精盐；锅里的汤烧开时，放入菠菜(先放梗，后放叶)，再烧开时，放入适量味精和香油。