红薯是我们常见的粗粮，那么春天吃红薯有什么好处呢？红薯有哪些营养价值？让我们互相了解一下。

红薯富含胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每100克红薯的热量比大米低三分之一，维生素B1和B2的含量比大米高3-6倍。红薯富含赖氨酸，能快速增加饱腹感。红薯富含钾，能有效预防高血压和中风等心血管疾病。

营养学家说，红薯富含维生素和膳食纤维，这是现代人所缺乏的。膳食纤维摄入不足会影响胃肠道，容易患便秘和肠憩室病；有害物质滞留时间增加，肠息肉和肿瘤的概率增加；肥胖、高血脂、冠心病、糖尿病等疾病的暴富几率增加。因此，多吃红薯对身体非常有益。

春季饮食要注意存酸增甜。春天吃太多酸的食物会使肝火上升，所以多吃红薯是个不错的选择。

吃红薯不宜过量，中医诊断为湿阻脾胃、气滞者慎用。