根据《北京青年报》的报道，早春的营养成分应该以高热量为主。除谷类制品外，应选择大豆、芝麻、花生、核桃等食物，并补充优质蛋白质食物。春天，细菌、病毒等微生物开始繁殖，饮食中要摄入足够的维生素和无机盐。中医认为“春季宜存酸增甜以养脾气”。春季饮食调养，应选择辛辣、甘温之品，忌酸性。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷、刺激性食物。

初春，寒气盛，肝阳难发。如果你能喝一点酒，你可以利用它的作用来促进肝脏中的阳气。鸭血温和，营养丰富。能滋养肝血，治贫血。是保护肝脏的最佳食物之一。菠菜有滋阴润燥、疏肝养血的作用。如果在汤里加入动物血液，可以治疗肝气不适。