每个人都认为健康饮食是非常困难的，因为垃圾食品总是让我们上瘾。每次直到发现自己吃多了才停下来。美国雅虎健康频道帮我们找到了食物成瘾的罪魁祸首，——，最容易让人停吃的食物。

说到烹饪令人上瘾的食物，今天的食品供应商绝对是最好的。就像热播美剧《绝命毒师》中的老白一样，食品公司和他们的科学家以味道、感觉、香气甚至你吃饭时发出的声音为变量，研究它们对人的神经兴奋中枢的影响，排除令人讨厌的营养物质(如纤维和蛋白质)，这些营养物质可能会影响人们吃饭的享受。

作为顾客，我们很着迷：根据美国食品杂货采购协会的最新报告，加工食品已占美国人摄入热量的60%。与此同时，人们购买的深加工食品比那些加工较少的食品平均含有更高的脂肪、糖和盐。北卡罗来纳大学的副教授詹妮弗波蒂博士领导了对加工食品的研究。

第五名：墨西哥玉米片

像廉价的混合伏特加一样，玉米片是狂欢节派对不可或缺的一部分。这种受欢迎的小吃菜单是专门制定的，所以没有一种味道特别突出。当食物缺乏主导味道时，人不太容易有饱腹感，所以会吃得更多。此外，这种食品配料中含有大量的味精，可以增加人的食欲，使食物更加美味。如果你认为“玉米片呼吸”是巧合的副作用，那你就错了。一股强烈的香味萦绕在你的唇上是一种策略，叫做“空气中长时间的气味”可以用来诱惑你吃得更多。这些因素加起来，难怪你无法抗拒玉米片。

第四名：芝士条(奇多)

这种橙色、松脆的零食在接触到你的舌头时会融化——，这种现象被科学家称为“消失的热密度”。食品开发人员知道，当食物在你嘴里迅速融化时，它会“欺骗”你的大脑，怀疑你是否没有摄入很多卡路里。这给了我们潜意识里吃得更多的许可。甚至连吃芝士条的声音都是经过科学设计的，让你更加着迷。根据牛津大学的研究，我们会把吃奶酪棒的声音和新鲜度联系起来。

第三名：奥利奥

？我们正在策划一个名为“名人奥利奥禁欲中心”的真人秀节目。根据2013年的动物实验，这种充满化学成分的小芯片比吗啡和可卡因更容易上瘾。在实验中，研究人员给老鼠喂食年糕、奥利奥或给它们注射可卡因或吗啡，然后观察它们对大脑兴奋中枢的影响。奥利奥甚至比那些药物更让老鼠兴奋，这也许可以解释为什么我们不能停止吃它们。另一组研究人员发现，饼干是在平静状态下最难吃完的食物。

第二名：MM豆

MM豆类是摄入糖分的完美渠道。根据瑞士的一项研究，即使巧克力有相同的菜单，人们更喜欢圆形的，因为它们融化得更快。而且形状也影响对甜味的感知。2013年，当吉百利将其巧克力棒改变为更圆的形状时，测试人员普遍报告巧克力变得更甜了，尽管其菜单没有任何变化。形状可以欺骗我们的味蕾，所以会导致我们吃得更多：人们喜欢的甜的东西更难放弃。

第一名：薯条

密歇根大学的研究人员研究了令人上瘾的食物及其带来的问题。在他们的研究中，薯条排名非常靠前。研究人员发现，薯条因其脂肪和淀粉的结合以及高度加工的性质，在健康问题和成瘾饮食习惯列表中排名第一。