吃杂粮有益健康。相信大家对此都有所了解！多吃杂粮对健康和美容都很有好处，但是怎么吃呢？让我们一起来看看吧！

杂粮营养丰富。作为一种“食补”方式，需要长期定量食用，才能达到均衡营养、促进健康的目的。一个月心血来潮吃一两次也没什么用。中国营养学会建议主食要“粗中有细”，每天至少有三分之一的主食定义为粗粮。对于喜欢精制白米的南方人来说，就是把白米和杂粮以2: 1的比例混合，喜欢面制品的人可以和吐司、馒头混合。需要注意的是，商店里卖的“全麦面包”往往杂粮含量很低，有时只是一种装饰品，还没有家里做的营养价值高。

粗粮，尤其是豆类，比精米需要更长的烹饪时间。如果直接用普通电饭煲煮它们，很可能会做出一锅“生米”。可以把各种豆干浸泡八个小时以上，待充分吸收软化后再煮。比如日本红豆栗子饭，你要提前把红豆泡一整天，然后在泡豆子的水里加入白米和栗子，煮出来的米饭会又红又香。最方便的方法就是做八宝粥。白米和各种颜色的粗粮按1: 1的比例混合，放在锅里压30分钟以上或直到豆子变得又嫩又细。自制的馒头和粗粮面包不够精致，但有一种精制面粉和水晶所没有的特殊香味。尤其是重新烘焙后，粗粮中的一些特殊成分会散发出浓郁的香气。早餐时将它们切片，涂上一点橄榄油，放入面包机或平底锅烤至表面酥脆。它们配牛奶、豆浆或者果蔬汁都非常好吃。爱喝汤的炖豆、仁、大麦等。搭配肉类，既增加了美味和冷感，又减少了油腻感。而杂粮混合精白面和奶蛋，无论做成饼还是蛋糕，都有一种独特的风味。