伯明翰阿拉巴马大学的研究人员发现了热环境对食物摄入影响的初步证据。

莫利克。伯恩哈德，公共卫生硕士，现为营养与肥胖研究中心研究员，环境健康科学系博士生。他假设，在久坐的办公环境中，如果年轻人所处的室温高于正常温度(68-72F)，他们的食物摄入量就会减少。为了验证这一观点，20名参与者被随机分配到办公室工作两个小时。一个房间的温度保持在19-20摄氏度(66-68华氏度)，另一个房间的温度保持在26-27摄氏度(78-80华氏度)。整个过程使用热图像拍摄来估计散热。

在控制了性别和体重指数这两个变量后，伯恩哈德和他的同事发现，外部环境温度每升高1摄氏度，参与者就会损失热能，相当于他们少摄入85.9千卡热量。

"这表明在实验性(温暖)环境中减少食物摄入可能是由体温调节机制介导的."伯恩哈德解释道。

《温暖的环境温度可以减少模拟办公室的食物摄入量：试点随机对照试验》发表在网络期刊《FrontiersinNutrition》上。研究人员通过使用交叉随机对照试验继续研究这项工作，并通过检测更长时间暴露在外部环境中来观察人们食物摄入的影响。