在节假日，中国人总是以喝酒来娱乐。这不，眼看端午节临近，亲朋好友聚在一起，吃粽子，喝点小酒，好开心。但也有人喝白酒，甚至喝几杯面不改色。有些人喝一口红酒，脸红得像“关公”。为什么我喝酒的时候脸会变红？喝酒脸红的人是不是不可能？

为什么人喝酒会脸红？

在解释酒后脸红之前，我们先来看看一杯酒是如何在人体内“兴风作浪”的。

当葡萄酒随咽喉流入食道，进入肝脏后，会经历两个分解步骤：首先是乙醇脱氢酶(ADH)将乙醇(酒精)转化为乙醛。其次，乙醛脱氢酶(ALDH)将乙醛转化为乙酸。

中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈朝刚指出，酒精由乙醇转化为乙醛的过程非常快，乙醛具有扩张血管的作用。当人体的代谢率跟不上转化率，在体内堆积时，皮肤黏膜的血管就会扩张，出现红晕。

脸红的人到底能不能喝酒？

有人质疑：“我喝酒会脸红，是因为我身体的酒精分解能力太差了吗？”一喝就上顶。真的是传说中的“一饮而尽”吗？其实并不是。喝酒脸红的人恰恰说明你的酒精分解能力很强。

能让人醉的是乙醇。所谓酒量，是指人体代谢乙醇能力的强弱。乙醇转化能力强的人，一般“倒千杯不倒”。喝酒后脸红不是因为酒精(乙醇)太多，而是转化的乙醛太多！喝酒后脸红的人一般对乙醇的代谢能力没有影响，只是转化乙醛的速度比较慢。

所以，喝酒时是否脸红，与饮酒量无关。

不过话说回来，喝酒让你感觉不好。说白了就是乙醛中毒。乙醛是真正的“致癌物”。据说喝酒致癌，就是乙醛中毒。

乙醛会破坏DNA，阻碍细胞自我修复。如果体内长期积累过多的乙醛，会增加患癌的风险。从这个角度来看，酒后脸红的人比普通人更不容易喝酒，承担的健康风险也比普通人高。

四种人不适合喝酒。

除了容易脸红的人，不适合过度饮酒，这几类人要远离酒精：

高血压、心脏病患者，饮酒会使大脑兴奋，血管扩张，容易引起血压飙升，导致血管破裂，出现生命危机；

肝炎患者最好戒酒，因为酒精会直接增加肝脏的负担，抑制和毒化肝功能。肝炎患者饮酒相当于慢性自杀；

肠胃病患者不宜饮酒，肠胃较弱。酒精会破坏胃黏膜，引起上腹部胀满和胃酸反流，使病情加重。

尿路结石患者饮酒风险高，因为酒中含有促进尿路结石的钙、草酸和鸟苷。

不会喝酒的人可以练就“千杯不醉”？

之前网上有个“接力喝酒”。视频上，很多体重3公斤、4公斤、5公斤的兄弟.接受接力挑战并试图创造新记录。有人说喝酒可以后天“练”，但专家呼吁“事实并非如此”！

珠江医院急诊科主任蔡学全教授介绍，肝脏主要通过乙醇脱氢酶和微粒体乙醇氧化系统分解乙醇，生成二氧化碳和水。

这种酶主要受遗传因素影响，要“练”可能很小。有的人遗传因素中缺少这种酶，肝脏代谢分解酒精的能力差，容易喝醉；有些人在反复刺激下，酶分泌量增加，但分泌量总是有限的，达到峰值就不再分泌了。如果勉强自己，喝酒可能就是“命”。

总之，酒精是

[1] 《喝酒后脸红就是要醉了？专家称脸色和酒量无关》.羊城晚报. 2017-01-21。

[3] 《7类人群千万不能喝酒！告诉你不伤肝喝酒限度》.搜狐健康. 2012-01-12。

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