吃什么？什么时候吃？想要吃到健康营养的食物，除了食物本身，还要注意吃饭的时间，就像我们常说的作息时间影响身体健康一样。同理，时间也影响饮食，就像我们知道进补的食物不宜在晚上吃一样。

人之所以早上醒来，晚上睡觉，是因为受体内生物钟的影响，符合大自然的节奏。生物钟不仅控制着人的睡眠，还影响和控制着人的体温、激素、各种酶的作用，管理着人体的新陈代谢。人体内有两种生物钟，一种是存在于大脑中的主生物钟，一种是存在于身体末端的外周生物钟。无论哪种生物钟都是由遗传因素控制的。

如果起床后一个小时内不定时吃早餐，外围生物钟和主生物钟会按照自己的节奏走。此时体内节奏不统一，容易出现时差调整的状态，这也是身体不适和肥胖的原因之一。

三班倒的人患肥胖症的风险是普通人的五倍。

随着生活节奏的加快，现代人陷入了不规律的生活状态，尤其是不规律的饮食规律使得原本正常运转的生物钟紊乱。对三班倒工作的人进行调查发现，患代谢综合征的风险是正常人的1.5倍，患肥胖症的风险是正常人的5倍。

有报道称，三班倒工作的女性患乳腺癌的风险更高，这被怀疑与三班倒工作容易导致脂肪代谢异常，从而导致体内生物钟和激素分泌异常有关，而夜间工作导致的能量摄入过多也可能是原因之一。"

那么，如何才能让体内的生物钟慢慢调整到正常，更好的为人们的健康服务呢？首先，早上起床后，要用眼睛沐浴，让自己的内部生物钟重新设定，与大自然同步。另外，三餐定时、按时吃也是必不可少的，尤其是重置你的末梢生物钟的早餐。早稻田大学教授柴田崇信指出：“每天在固定时间吃早餐，可以刺激身体调整身体的节奏，准备好身体一天新陈代谢所需的酶，让身体切换到早晨的活动模式。”

早餐怎么吃？能量是一天的四分之一。

想要吃好早餐，也是需要技巧的。柴田指出：“老鼠实验表明，当你早餐吃得太少时，会产生和不吃早餐一样的效果，即体内的外周生物钟无法重置。要获得良好的早餐效果，早餐提供的能量要达到人体一天所需能量的四分之一。”此外，柴田的研究还表明，碳水化合物是调节外周生物钟的最佳成分，早餐可以多吃大米、小麦等谷类食物。

此外，柴田解释道：“碳水化合物与蛋白质搭配时，调节生物钟的能力更好，也更有营养。人的体温因食物摄入而升高，能有效促进消化道激素的分泌。”因此，人们不妨早餐多吃蛋白质和谷类的组合，如鸡蛋、牛奶和全麦面包，或者选择吃红豆米饭作为早餐。

小自测：这样的生活会让你的生物钟乱了套。

1.早上起不来，身体又酸又重；

2、不吃早餐，或者用一杯咖啡送早餐；

3.晚饭经常是9点以后吃；

4.晚餐往往是一天中吃得最多的一餐；

5、经常忍不住吃夜宵；

6.我晚上很有精神；

7.周末不要睡到中午也不要起床；

8.生活不规律。