夏天豆类食物易腐，不适合盒饭。

豆制品如豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等蛋白质含量非常高，味道鲜美，营养丰富。平时要多吃点。但是，豆类菜肴非常容易变质。温度再高一点，就会变酸。一般带盒饭都要经历从家到公司的路程，受高温影响。有的甚至到了公司食物都放不进冰箱，豆类菜更是雪上加霜。所以在炎热的夏天，不建议午餐带豆菜。

吃剩的菜不适合带饭。

有些人带对了食物，他们会把做好的食物端给家人，然后把剩下的食物打包，准备带食物。其实这是不对的！

食物中的绿叶蔬菜含有“硝酸盐”。硝酸盐遇到细菌很容易变成“亚硝酸盐”。亚硝酸盐会致癌。煮熟的绿叶菜在室温下存放时间长了，就会出现细菌，然后全家人用筷子“拌”一下，细菌就会“扩散”到整盘菜的每个角落。这样含有致癌物质的蔬菜怎么能留到下一餐吃！

专家建议，正确的做法是上菜前先留出一些蔬菜，然后装盒放入冰箱备用。再次食用前不要打开盖子。这样相对安全。

夏季选择茄果类蔬菜，不宜为绿叶类蔬菜。

大便中不宜带绿叶蔬菜，因为绿叶蔬菜富含硝酸盐，应现煮现吃。存放时间过长，用微波炉加热，蔬菜会变黄变坏，硝酸盐也会变成亚硝酸盐，有致癌作用。应该选择可以经常加热的蔬菜，如茄子、土豆、胡萝卜、冬瓜等。而且需要注意的是，作为午餐的蔬菜，加热时只需要六七分熟即可。

如果夏天困了，可以多吃素食

夏天很热，人们坐在办公室里，所以下午很容易疲劳和困倦。如果你想在下午保持清醒，你最好多吃素食。高纤维蔬菜可以保证脑细胞获得足够的氧气，让人整个下午都精神焕发。