黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口。它含有树胶、果酸和生物活性酶，能促进新陈代谢，治疗晒斑、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利湿，预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪，因此常吃黄瓜对减肥和预防冠心病大有裨益。

1 1 <1搭配

黄瓜和花生容易引起腹泻。

-黄瓜花生易拉肚子：黄瓜切丁，拌入水煮花生。作为一道清爽的凉菜，它经常活跃在许多家庭的餐桌上。很多男人喝酒的时候也喜欢来一盘花生拌黄瓜丁。

其实这个搭配不是很合适。因为这两种食物结合在一起可能会引起腹泻。

可以，对于肠胃功能优秀的人来说可能无所谓，但是对于肠胃功能不好的朋友来说，最好不要两个都吃，即使一起吃，也最好不要多吃。

黄瓜拌辣椒芹菜，Vc被破坏了。

-黄瓜与辣椒、芹菜混合食用，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，但在日常生活中，黄瓜是生吃的。此时，黄瓜中含有的维生素C分解酶保持一定的活性。如果与辣椒等富含维生素C的食物同食，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C，对人体无害，但会降低人体对维生素C的吸收。

1 1 > 2搭配

黑木耳黄瓜有很好的排毒减肥效果。

-木耳黄瓜具有良好的排毒减肥功效：黄瓜中的丙醇二酸可以抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的效果。黑木耳富含多种营养成分，被誉为“素食中的肉”。

黑木耳中的植物胶具有很强的吸附力，可以将残留在人体消化系统中的一些杂质浓缩后排出体外，从而起到排毒清肠的作用。两者混合可以达到减肥、滋补强壮、促进血液循环、均衡营养的效果。

黄瓜配豆腐，解毒，消炎，润燥，宁胃。

-黄瓜配豆腐，排毒消炎，润燥宁胃：豆腐是植物性食物中蛋白质含量最高的，其蛋白质容易被人体消化吸收，是胃肠消化功能减退者的理想食物。

豆腐性寒，碳水化合物极少，有控体润燥、降火的作用。搭配甘寒的黄瓜，具有清热利湿、解表解毒、消炎、润肺生津、润燥和胃、清热散血的功效。