日常生活中，相信很多人都会有吃隔夜菜的习惯。当然，毫无疑问，我们都知道吃隔夜菜不好，但我们通常也说不出哪里不对。而且我也不知道哪些隔夜菜能吃，哪些不能吃。今天，小编告诉大家，六种菜肴一定不能隔夜吃，否则就像吃了砒霜一样！

1.可以隔夜吃鸡蛋吗？

鸡蛋半熟时，存放过夜后容易在鸡蛋内产生大量细菌，对人体有害，如肠胃不适、腹胀、腹痛、腹泻等。如果鸡蛋煮熟了，那么我们可以将它们低温保存。一般来说，可以保存48小时。一旦超过48小时，就不要再吃了。

2.我可以通宵喝茶吗？

隔夜茶通常是由于时间长了，导致茶中大部分维生素的流失。此外，茶汤中的蛋白质等物质会慢慢滋生细菌和霉菌充足的“食物”。所以一般来说，最好不要隔夜喝。

一般来说，茶可以在人的体内停留3个小时左右，而我们常见的浓茶停留的时间更长。这样，茶叶中的茶碱在体内就会积累过多，导致神经功能紊乱。茶叶放置时间长了，不仅会损失大量维生素，还容易变质；特别是茶叶中的单宁酸甚至可能成为一种强刺激性的氧化物，尤其是在夏天，容易损伤我们的脾胃，容易引起肠胃炎等症状。

3.隔夜白开水可以喝吗？

当我们把水烧开半个小时左右，里面的氧化物和亚硝酸盐就会大大减少，是最适合人喝的。相信大家都知道，如果亚硝酸盐过多，在人体内很容易形成亚硝胺这种致癌物质。

而且专家发现，开水如果多次煮沸或煮沸超过24小时，其亚硝酸盐含量会明显增加。离开开水24小时后，其亚硝酸盐含量为1。大约五次。所以对于开水，最好是现烧现喝，不要喝反复烧开过久、超过24小时的开水。

4.银耳可以隔夜吃吗？

银耳营养丰富，但放置过夜后，不仅营养成分会降低，还会产生有害成分。无论是野生的还是人工栽培的，都不同程度地含有硝酸盐类物质。煮的时间太长，细菌分解后会还原成亚硝酸盐类物质。人吃这种食物，人体血液中就会有亚硝酸盐，因为人体血液中的雪血红蛋白可以携氧，亚硝酸盐会使人体内的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致携氧功能丧失，造血功能缺失。

5.可以隔夜吃叶菜吗？

一些绿叶蔬菜中含有大量的硝酸盐物质。煮的时间过长，硝酸盐会因为细菌分解而变成亚硝酸盐，即使你再加热也无法去除。一般来说，常见的茎叶类蔬菜含硝酸盐物质较高，瓜类蔬菜略低；所以当我们吃蔬菜的时候，我们现在吃的是茎叶类蔬菜，比如我们常见的菠菜和大白菜。

6.过夜可以喝汤吗？

烫了舍不得扔，这个时候就放冰箱里，第二天就热了，但是这样真的好吗？最好的办法是不要在我们的汤里放含盐的调料。汤煮好后，我最好用干净的勺子盛出我们今天要吃要喝的东西，剩下的，最好用土锅放冰箱保存。如果我们把汤放在铝锅里，很容易发生化学反应。剩下的汤最好放在玻璃容器或者陶瓷容器里。