我们经常喝牛奶，但心里还是有很多困惑，有些还没有具体分析来寻求答案。下面是喝牛奶的四个常识。不喝一辈子牛奶也不知道这些方法对不对。

听说晚上喝牛奶有助于睡眠，那么早上会不会犯困呢？

牛奶不是“催眠药”，但与其他食物相比，它含有一些有益于预防失眠的成分，如钙和维生素B6。而且从热量上看，牛奶的饱腹感很强，一小杯牛奶可以有效缓解饥饿感，避免睡前“饿中烧”。

因此，牛奶是晚餐的好选择。用牛奶当夜宵，营养丰富，饮用方便，不易过量，热量低。预防肥胖远比吃方便面、面条、饼干、面包、羊肉串等有益。特别是牛奶中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸都是增肌减脂的有益成分。

牛奶是很好的宵夜，不代表早上不能喝。它没有那么大的催眠作用。到目前为止，还没有研究发现早上喝牛奶会导致困倦。但有足够的证据证明，早上牛奶和谷类主食一起吃，可以强化早餐的营养价值，延缓餐后血糖的上升，有效延缓饥饿感的到来。因此，早餐喝一杯牛奶是健康的选择。

牛奶营养价值这么高，是不是多喝点比较好？

凡事都要有分寸。根据我国的膳食指南，建议每天食用相当于300克牛奶的乳制品(约一个半一次性纸杯)。这是一个平均值，不代表你每天都要喝那么多。有时候吃200克，有时候吃400克也没问题。

于是，我虽然早上喝了一杯牛奶，晚上又喝了一杯当宵夜；或者下午喝一杯酸奶，晚上喝一杯牛奶，无忧无虑。

需要考虑的是，牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等。所有的食物都是以牛奶为基础的吗？牛奶可以提供蛋白质、脂肪和碳水化合物。如果增加牛奶的摄入量，就要相应减少主食和肉类，保证热量不超标，达到营养均衡。

听说空腹喝牛奶不好，是这样吗？

所谓不能空腹喝牛奶，主要是因为有人担心“乳糖不耐症”。喝奶后会出现腹胀，甚至腹痛腹泻。如果在喝牛奶前吃点其他食物，这种不适感会比空腹喝要轻。

如果没有乳糖不耐症，空腹喝牛奶完全没问题。各种动物奶同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物(乳糖)，能消化乳糖的人可以好好利用。否则无法解释婴儿和幼小动物能空腹喝奶，正常成长。

因此，是否空腹喝牛奶取决于个人的乳糖消化能力。

什么时候喝牛奶最好？饭前还是饭后？

研究发现，吃同样的饭，如果在饭前30分钟喝牛奶，可以有效降低餐后血糖反应。如果边吃边喝牛奶，虽然也有效，但不如饭前30分钟有效。

因此，如果饭前喝牛奶适当，比饭后喝牛奶能更有效地控制餐后血糖的上升，而餐后血糖上升的延迟意味着饱腹感能在饭后持续更久，饭后脂肪合成的风险也会明显降低，对防止脂肪上身非常有利。

除了牛奶，研究还发现，饭前30分钟喝豆浆、汤等液体，可以减少进餐时的独立能量摄入。也就是说，饭前半小时喝点汤，可以自动降低一餐中的食欲，从而发挥控糖的效果。

所以，无论是控制血糖还是预防肥胖，饭前半小时都是喝牛奶的最佳时间。当然，前提是没有乳糖不耐症。如果真的是空腹喝牛奶后肠胃不适，或者对牛奶有不良反应，可以用酸奶、豆浆等代替。