也许在很多人眼里，医生属于一种“无限资源”。一旦需要，他们打开复印机就可以直接复印180份，不用吃喝，不用谈恋爱，不用休息，不用陪家人，一年四季工作，永远不累，永远不出错.

知乎上有个问题：医生加班有多恐怖。其中一个回答写道：“我觉得外科值班后第二天不能继续加班做择期手术是最不能忍受的。就是马拉松终点加20公里的感觉。有点复杂。晚上真的不太酸……”

鉴于医生经常超负荷工作，身心俱疲，咖啡似乎成了21世纪医学界的“刚需”。医生喝咖啡的主要原因是缓解长时间工作的疲劳，其次是夜班坚守岗位，部分医生是为了保持清醒。

除了提神醒脑，喝咖啡还能提高医生的认知能力。发表在《Annalsofsurgery》上的一项研究指出，在外科医生中，喝完咖啡后，对手术的反应会更快，完成手术的时间也会更短。

不同的医生对咖啡有不同的偏好。2015年，瑞士科学家讨论了“医生爱喝咖啡”这个有趣的问题，相关文章在BMJ发表。

这项被称为史上最“奇葩”的调查发现，不同医生的咖啡购买量存在显著差异。外科医生喝酒比内科医生多(将近两倍！)，麻醉医生喝的最少。平均来说，整形外科医生一年喝的咖啡最多，其次是放射科医生和普通外科医生。

数据显示，整形外科医生每人每年喝的咖啡最多(平均189，标准差136)，麻醉医生喝的最少，平均每人每年只喝一杯咖啡(标准差48)。

这可能是因为瑞士的整形医生充分发挥了他们“workhard/playhard/drinkhard”的好习惯，所以经常去食堂买咖啡。而且瑞士整形医生空闲时间比较多，需要一些消磨时间的好方法。

有趣的是，对于“喜欢程度”，不同种类的咖啡也表现出性别差异：男医生更喜欢意式浓缩咖啡，女医生更喜欢卡布奇诺。作者认为男女医生对咖啡态度的差异与营销密不可分。“咖啡广告一般使用性别角色。男人享受浓咖啡，女人在沙发上喝着卡布奇诺和朋友聊天。”

也许并不完全是部门和性别影响了他们对咖啡的偏好。笔者惊讶地发现，即使是不同职级的医生，对咖啡的偏好程度也不尽相同。医生越老，越喜欢喝咖啡。

资深医生年轻的时候，喝咖啡大概是抗衰老抗疲劳的“灵丹妙药”。因为只有这样，才能跟上年轻人的步伐，不被时代潮流卷走。同时，资深博士也意味着拥有更大的社交圈：对咖啡的更大需求也可能是“请喝咖啡”的社交表达。

在中国，医生也很喜欢咖啡。医院开始与咖啡馆展开“跨界结合”。

浙大四院的“双城咖啡馆”就是一个杰出的代表。几年前，浙大四院门诊部四楼最西端还是一个面积约300平方米的人迹罕至的露台。前任院长陈亚刚为了给辛勤工作的医护人员提供一个休息的空间，率先把露台改造成了咖啡馆。

在这里，医生和护士可以交流工作中的喜怒哀乐，年轻的医生也可以放下繁文缛节，和前辈聊聊天。受了委屈，这也是一个绝佳的发泄场所。因为不接受外宾，双城咖啡馆也是一个相对私密的“内部场所”，不适合公开讨论的患者也可以在这里进行自由的专业讨论。

医生喝咖啡这个私人爱好，似乎已经成为一个众所周知，甚至得到官方支持的“大型集体活动”。

那么，除了咖啡，医生还有什么提神的神器吗？

茶在中国已经流行了几千年。无论什么职业，中国大部分人都爱喝茶(其实全世界的人都爱喝茶)。上至国家领导人、帝王将相，下至老百姓，很多人都喜欢喝一壶。

那么，中国博士在传统饮料行业的茶和咖啡之间会如何抉择？

事实上，包括医生在内，人们对茶或咖啡的偏好长期以来一直是心理学家和社会学家的热门话题。传言喝茶的人比较传统，追求安静淡泊的生活，喝咖啡的人比较创新，适应快节奏的生活；喝茶的人喜欢早起，喝咖啡的人习惯熬夜。饮茶者的伤害回避较低，自我定向和坚持性较高，而喝咖啡者的内向和神经质较高，自我定向和奖励依赖较高.

科学家也对此进行了研究。发表在《科学报告》(ScientificReports)上的一项研究指出，人类对苦味物质的感知与拥有某一组基因有关，这些基因会影响他们对咖啡、茶或酒精的偏好。

研究人员使用英国生物样本库中超过40万名参与者的样本，分析了与三种苦味物质PROP、奎宁和咖啡因的感知相关的基因变异，并评估了苦味感知对咖啡、茶和酒精摄入的影响。

结果显示，与普通人相比，咖啡因苦味基因受体较多的人往往会喝很多咖啡(每天超过4杯)。每增加一个咖啡因苦味基因受体，喜欢咖啡的比例就会增加20%。对咖啡因的偏爱也与舌头的感觉有关，因为它对咖啡的浓郁味道更敏感，所以消耗量也会增加。对咖啡因味道敏感的人少喝茶。

喜欢喝茶的人大多是奎宁/丙基硫氧嘧啶苦味基因受体。与普通人相比，每增加一个奎宁/丙基硫氧嘧啶苦味基因受体，每天多喝一杯茶的比例就会增加4%~9%。

这些发现表明，我们对苦味的感知是由基因决定的，这种感知会决定我们对咖啡、茶和酒的偏好。所以喝茶还是喝咖啡，跟职业甚至性格偏好都没有关系。

对于医生来说，可能更多的是看现状。与国外医疗机构相比，国内的医生工作压力更大，任务更重。高节奏的出诊和高强度的倒班工作，让年轻的医生和护士选择花最少的时间做最“速溶”的咖啡。

对于资深医生来说，在传统思想文化的影响下，手里的那杯普洱可能是夜晚诊室里最迷人的味道。

那么，既然你还在写病历，你最喜欢喝咖啡还是茶？